鄂尔多斯有种美食下过雨才能吃上!
将近一个礼拜了,几乎每天午后雷阵雨都会准时和鄂尔多斯人约会,仿佛它知道人们要上班上学,故意选择在这个时候下,好一睹每个人的狼狈模样,下雨总是让人心烦,可小时候,我们也曾盼望着下这么一场雷雨,因为雷雨过后,就能吃上一种美味,那就是地皮菜。
地皮菜,又叫地软,说起它,很多70后、80后估计都不只一次吃过。
小时候,每到雨后,只要家长有空,我们就拿着袋子到学校(那时候我的母校五完小后面都是山)的后山上捡地皮菜,草丛中、空地上、石头边,黑中透着点儿绿的,像木耳一样的东西就是地皮菜。平时干燥的时候不易被发现,雨后吸收水分体积变大,嫩嫩地十分诱人。
说是捡地皮菜,其实捡一会儿就腰疼的开始偷懒,和三五个小伙伴开始到处跑着玩儿,一直坚持的只有身边的妈妈和邻居阿姨,现在想想,那种低头寻找的样子就是中国妇女骨子里的执着和质朴。
地皮菜有很多种吃法,鄂尔多斯范围流行的大多是做包子或者菜汤。地皮馅儿的包子堪称素馅包子一绝。
然而因为地皮菜的生长环境,择捡和清洗的过程十分繁琐,少投洗几遍,吃的时候都会因为细小的砂砾影响口感。每当我对着妈妈发牢骚说“这么麻烦,快不要吃了”。她就会硬硬地瞥我一眼,“连吃都嫌麻烦,还能做成个甚”。以前不以为然,长大了才明白,人如果连吃都懒得折腾,这生活真是少了很多乐趣。
洗地皮菜、炒鸡蛋、拌馅儿、和面、擀皮,当揭起锅盖,一个个白白胖胖的大包子出锅时,那种香味直往鼻子里窜,咬上一口,清香爽口,油而不腻,令人回味无穷,这时候我也能佯装自豪地说一句:“看!这么好吃的地皮菜包子也有我的功劳!”
或许那时候的生活条件还是欠缺,妈妈才带着我们去捡地皮菜打牙祭。这几天下雨,我跟同事调侃说,咱们下了班到康巴什北区捡地皮菜去,80后的同事直接回复一句“不带要了”,90后的小孩干脆不知道啥是地皮菜,我顿时哑然。
生活的快节奏让我们了解了什么是5G和AI,也知道外卖点餐更能节省时间,却也让我们远离了那份来自乡野的悠然。其实,偶尔亲近一下大自然,也挺好。
亲亲,雨停了,咱们捡地皮菜个来!
▼
关注鄂尔 斯新闻网
鄂尔多斯新闻网
来源:鄂尔多斯广播电视台(作者:于思文)
编辑:杨阳、白倩
校对:李荣、王淑琪
Hash:3c0a3a51882a8229746e9bb48420712fbeb7396b
声明:此文由 鄂尔多斯新闻 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
鄂尔多斯美食-鄂尔多斯美食有哪些
鄂尔多斯美食-鄂尔多斯美食有哪些 你的家乡在哪里?内蒙古有哪些特色美食?鄂尔多斯十大特色美食?东胜区美食呼市的空壳饼和焙子的区别
-
鄂尔多斯的路边美食馆
美食领域爱好者在鄂尔多斯旅游最后一顿饭,朋友给介绍一个街边饭店,这种饭馆给人感觉非常亲切,生活的味道浓郁,虽说没有那种大饭馆的高大上,但这样的饭馆是吃饱吃好的不二选择[薄荷]环境:用餐环境也算干净卫生吧,应该是开了很长时间的店了,可能看见设施有些陈旧菜品:我们还是四个人点了两斤「老汤猪脊骨」然后让老板用炖肉的汤烩了点菜非常好吃「小炒猪黑肉」这道菜量大肉大真的很实惠[强]「香菇油菜」素菜爽口又解腻,
-
“内蒙古姐夫”带我吃遍鄂尔多斯美食
每到一个城市,住哪里最能感受到这个城市最原始的味道?按我的经验,有两个选择:一个是找市(县)政府周边,政府一般在城市的中心区。但是现在很多城市都在大力发展新城区,市政府一般会迁到新城区,往往无法感受到老城区原始的味道。另外一个就是找以这个城市命名的火车站,不带“东、西、南、北”的那种。以前的城区都小,火车站附近鱼龙混杂,而今,老火车站附近,都是以前的老城区,市井之地。然而这次找地方差点翻了车!离开
-
走进内蒙古,鄂尔多斯的老传统特色美食
鄂尔多斯地区的居民以陕西、山西的移民及蒙古族原住民为主,他们的饮食习惯各不相同,因此.这里的饮食风味也十分丰富,有蒙古族喜爱的手扒肉、羊背子、烤全羊、清炖羊肉及传统的蒙古族奶食等,还有汉族钟情的米线、米糕、砂锅面食等家常风味小吃。羊杂碎在鄂尔多斯草原及城镇的清晨,早点摊叫卖最多的是“羊杂碎”。尤其在寒冷的冬春季节,吃一碗热乎乎的羊杂碎,浑身冒汗,那种感觉,用一个字形容就是“爽”。手把肉蒙古语称“查
-
鄂尔多斯旅游美食攻略 鄂尔多斯美食城
鄂尔多斯旅游美食攻略 鄂尔多斯美食城 1. 鄂尔多斯美食城2. 鄂尔多斯必吃美食3. 鄂尔多斯市美食排名4. 鄂尔多斯美食广场5. 鄂尔多斯美食街在哪6. 鄂尔多斯市区美食攻略
-
最新!鄂尔多斯“十大”美食榜单出炉!吃过的举手
色香味俱全的菜品浓厚的鄂尔多斯特色精美的摆盘工艺……近日经过线上投票、专家现场评审鄂尔多斯美食家乡的味道之“十大手信”“十大小吃”“十大菜肴”终于新鲜出炉啦!“鄂尔多斯美食”家乡的味道美食推介评选活动由中共鄂尔多斯市委宣传部、鄂尔多斯市文化和旅游局主办,东胜区委宣传部、东胜区文化和旅游局承办,线上投票活动(“美丽东胜”App线上投票)于10月26日正式启动以来,受到了群众广泛参与。50家“鄂尔多斯
-
鄂尔多斯美食攻略-我想知道鄂尔多斯美食
鄂尔多斯美食攻略-我想知道鄂尔多斯美食 东胜区美食你的家乡在哪里?有什么好吃的美食和好玩的?内蒙古特色美食有哪些?鄂尔多斯的特色美食鄂尔多斯的特色美食作文鄂尔多斯十大特色美食鄂尔多斯一日游景点大全
-
鄂尔多斯这三种美食,远近闻名,看看你吃过哪几种?
#鄂尔多斯#鄂尔多斯市,是内蒙古自治区下辖的一个地级市,其名称来自明朝时期的蒙古鄂尔多斯万户,政府所在地是康巴什新区党政大楼,现已形成羊绒、煤炭、电力、冶金、化工五业并举、协同发展的经营格局,是全国文明城市、国家卫生城市,鄂尔多斯是改革开放30年来的18个典型地区之一,是内蒙古的经济新兴城市,呼包鄂城市群的中心城市,被自治区政府定位为省域副中心城市之一。鄂尔多斯是国家文明城市、中国城市综合实力50
-
鄂尔多斯这三款美食,不要错过,都是本地人的最爱!
#鄂尔多斯#鄂尔多斯市,是内蒙古自治区下辖的一个地级市,其名称来自明朝时期的蒙古鄂尔多斯万户,政府所在地是康巴什新区党政大楼。其城市形象标识为卡通形象大角牛,现已形成羊绒、煤炭、电力、冶金、化工五业并举、协同发展的经营格局。鄂尔多斯是改革开放30年来的18个典型地区之一,是国家文明城市、中国城市综合实力50强、全国首批资源综合利用“双百工程”示范基地。接下来小编要给大家介绍几种鄂尔多斯的美食,看看
-
鄂尔多斯的景点介绍 鄂尔多斯的优美景点
鄂尔多斯的景点介绍 鄂尔多斯的优美景点 1. 鄂尔多斯的优美景点2. 鄂尔多斯的优美景点有哪些3. 鄂尔多斯旅游必去十大景点4. 鄂尔多斯市著名旅游景点5. 鄂尔多斯好玩的景点6. 鄂尔多斯游玩景点7. 鄂尔多斯周边景点
-