泉州市德化县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
德化县是福建省泉州市下辖的一个县,位于福建省中部,泉州市西北部,东与永泰县、莆田市 仙游县毗邻,南和永春县接壤,西连大田县,北毗尤溪县,下面小编给大家分享一下到了德化县要品尝一下的8道地方美食。
1、赤水煎粿
赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一,它选用上等晚米浸泡,制浆,再调以一定的佐料,置蒸笼蒸熟,再切块油煎而成,其品质细嫩、香酥,色泽金黄,肥嫩鲜美,具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中,香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。
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2、煎肉饼
纯手工制作,在德化当地甚是有名,每天都是限量售卖的,个头与煎包差不多,会偏大一点,焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种,通常会用黑白芝麻来区分。
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3、大肠羹
顾名思义是由猪大肠经过层层的处理,用番薯粉进行拌匀,而后放到大锅进行泡煮,待将熟之际,放点葱蒜,味道相当不错,到德化的朋友不容错过。
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4、苦菜汤
在德化,苦菜汤是家喻户晓。无论是餐馆还是寻常人家,都十分受欢迎。因为风味独特,具有清凉降火、消炎解毒的功效,被称为“德化民间第一汤”。
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5、 米粉肉
米粉肉这道菜在德化流传的历史有百余年,不少人家逢年过节都会上这道菜,它由最早的小碗美食已升格为宴请桌上令人大快朵颐的大盘菜了。芋头和肥肉结合后,肉的脂肪和米粉的香渗透到芋头中去,芋头味更足了,而肉也不油腻了,成了绝配。
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6、糯米糍
糯米糍通常有两种,一种是把舂好的糯米糍,用手捏成鸡蛋大小,放进拌有花生仁、芝麻、红糖炒熟磨细的米粉盆中滚过沾满后食用。另一种是把鸡蛋大小或更小的糯米糍丸蘸拌有葱头、生姜等调味品的糖浆食用。
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7、德化过饥草汤
在德化,喝过饥草汤早已成为了一种习惯,看似朴素无奇的草药,与大骨小肠的炖煮产生了奇妙的味道,发生了奇妙的 量,将草药的精华和大骨小肠的营养,充分的融合,烹制出廉价又营养的美食。
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8、蕨脯汤
蕨脯是蕨菜晒干后制成的蕨菜干。蕨菜又被称为吉祥菜、长寿菜、山菜之王,不仅有清热解毒、活血通络的功效,还可强健机体、增强抗病能力、提高免疫力。同时,蕨菜味道清淡,因此是非常适合夏天的一道菜。
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以上是给大家分享的德化县的8道地方美食,味道都很不错,到德化的朋友可以找找尝尝,欢迎德化的朋友给留言进行补充。
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