今天小编给大家介绍一个福建连城的特色小吃,一起来看一下吧
这个东西相信大家都吃过吧,在日常生活中很多人的家里也会做这个东西,它的口感柔软耐嚼,它主要的生产地是国家的保护区梅花山,好了小编也不在这里跟大家绕圈子了,那个东西是地瓜干,怎么样,都吃过吧,它还是闽西的八大干之一呢,连城,连城地瓜干可是福建出了名的小吃呢,它是金黄色的,外边是黄色的,里边还透着点红色,嚼在嘴里很软,味道非常的香,甜甜的,它里边对人体也是很有帮助的,里边有葡萄糖跟维生素A。
它的主要生产地就是连城的林坊乡,它的制作过程是不需要添加防腐剂的,因为它本身就不会坏,以前在清朝的时候,就有把这个当成贡品送进皇宫的,它是以前宫里的桌子上非常珍贵的小吃,它还有一个名字叫金薯片。
地瓜干可以增加人们的抵抗力,吃多了还可以减肥,可以说是这个地瓜干是适合很多人食用的,而且对人体基本上是没有危害只有好处的,这个地瓜干可是有300多年的历史的,它主要就是用了蒸煮,刮皮等等,到了1987年的时候,它又用的是刮皮,切片,烘烤,它的质量也伴随着提高了上去,1995年的时候又发明出了油炸地瓜片。
当然,在人们的生活中要是想自己做地瓜干怎么办呢?首先就是要去市场上挑地瓜,它还要看一个地瓜的颜色,它的颜色一定是要均匀的,要是不均匀,那它生产的品质就不太好,还有就是它的大小,选的时候一定要挑选圆圆的,或者是呈条的形状的,因为越大的越好削,所以最好还是要选大的,还有就是虫子的问题,买的时候一定要注意,千万别买有虫子眼的,被虫子咬了之后的地瓜是有很多地方不能吃的,可能扔的比吃的都多,还有就是比较好一点的地瓜,剥开它是很结实的,就可以根据里边的颜色挑选你想要的地瓜了。
地瓜是有很多用处的,可以用来做糖,做酒,还可以做酒精呢。
这么好的地瓜干当然有它自己的来历了,来看一下吧,根据专家的讲解,地瓜在我国已经有很多年的历史了,刚开始的时候,它第一个流传的地方就是广东的粤西,它还有一个小故事呢,说是在明朝的时候,林怀兰是个医生,他的医术很好,他经常在粤西跟桂南来回走着给人救病看病,有一个偶然之下,他的一个朋友给他介绍了一个活,让他去治一个国家的守关大将,他去了,还把他的病治好了。
从那个时候开始,两 人就成了关系非常好的朋友了,在交趾国的时候,国王的公主生病了,让他去给她看病,他又把她治好了,国王就非常的感谢他,不知道用什么当成谢礼,就请他吃了顿饭,在吃饭的时候,他尝到了那个地瓜干,然后就问那个国王,这是什么,那个国王就跟他说,这是地瓜,现在吃的是生的,其实不管生的还是熟的,地瓜都能吃,他就跟那个国王要了一个生的,咬了一两口之后,他就把剩下的放进了自己的口袋里,可是他准备出关的时候,被拦下了,拦他的是那个他救了的人,可是那个人也不知道自己该怎么办,最后他决定把他放出去,等他出去了之后,他就自杀了。
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