来景德镇玩，这三道景德镇特色美食可千万别错过，本地人都爱吃

#景德镇#景德镇市， 别名 “瓷都”，为江西省地级市，是浙赣皖重要的交通枢纽中心之一。 景德镇市下辖乐平市、浮梁县、珠山区、昌江区和景德镇市高新技术开发区。是国务院首批公布的24座历史文化名城之一和国家甲类对外开放地区。赣语是景德镇的代表方言，多为汉族江右民系。 景德镇陶瓷享誉全世界，历史上是官窑之地。民国时期曾与广东佛山、湖北汉口、河南朱仙并称全国四大名镇。景德镇是江西省重要的旅游与工业城市，世界瓷都，中国直升机工业的摇篮。 景德镇获得“ 中国优秀旅游城市，国家生态园林城市，全国文明卫生城市，江西省创建文明城市工作先进城市” 等称号。说到景德镇，大家首先赞不绝口的便是景德镇的瓷器，今天小编就为大家分享三种景德镇的特色美食。

瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡是江西景德镇最著名的地方传统名菜之一。相传清代时，景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便取出，剥去瓷泥与荷 叶，即可食用。瓷泥煨鸡的特点是鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。

乐平白切狗

乐平白切狗肉选用本地农家优质土狗，通过特殊工序 蒸制而成，从选料、宰杀、清蒸、白切到佐料，各道环节都十分讲究。乐平白切狗肉制作时采用传统的大铁锅密封清蒸，约两小时后方可出锅，狗肉出锅后呈金黄色，清香入脾，待狗肉稍微冷却后将其切成片状，蘸以土制酱油食之，酱油中附洒新鲜大蒜、姜丝及辣椒等作料。乐平白切狗肉因其制法技艺、食用方法独特，更具色泽晶莹、香味弥久、油而不腻、鲜嫩爽口、温中带补、健肾强筋的特点，自古以来就远近闻名。 乐平自古就有“狗肉不上桌”的说法，意指一般不上正宴，又指因味道太好，等不到上桌便抢吃光了，如是四五个亲朋、三两个 挚友，随聚随食，再伴饮少量白酒，其情其景其味更有一番境地。

高岭土煨肉

高岭土煨肉，是景德镇的名菜。“高龄土煨肉”源自该处矿工用高龄瓷土泥和荷叶包裹土猪肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠浓，味道鲜美，流传至今。高岭位于景德镇市东北40公里处，宋元以来，因出产陶瓷原料瓷土而闻名天下。其制作方法是将土猪肉洗净，用盐，茶叶，味精，料酒腌制入味，备用。将腌制好的土猪肉用荷叶，猪网油包好，外面再包上高岭岩泥土。将包制好的土猪肉放入窑边，在窑火煨烤3—4小时至熟，剥去泥土即可食用。

景德镇的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。

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