风味上栗!这有6种上栗特产,别只盯着烟花爆竹
上栗县,隶属江西省萍乡市,原为县级区,于1997年撤区立县,是中国最年轻的县城之一。
上栗县上栗有什么特产?为您推荐上栗花炮、长平挂面、手撕狗肉、傩面具、黑羽绿壳蛋鸡、萍乡红鲫、萍乡腊肉、盐果子、辣子炒薰肉、佛手药酒等名优土特产。
上栗花炮寻味#江西特色美食#,走进上栗县,这有6种上栗特产小吃,别只盯着烟花爆竹!
长平挂面
上栗能带走的特产中,长平挂面值得首推。这里的手工挂面,从磨面到叠面,需经过十几道制作工序,耗时耗力。
长平挂面不过,等挂面入口,你就会发现,这种味道值得等待。细腻、顺滑、弹韧,能品出这里面的麦香、清甜,简单但是能温暖人心。
这道菜在整个江西,都是赫赫有名。香肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料,先炖到软烂,再撕成细丝,配蘸料、单吃,都可以。
手撕狗肉口感与外观不符,纤维状的香肉其实鲜嫩易嚼,汤汁也是浓香扑鼻,搭配烧烤干碟蘸料或是鲜辣酱汁调料,吃起来味道变化莫测,鲜美入味。
江西人嗜辣,做菜从来无辣不欢。熏肉的柴火香气,以及火辣的辣椒香气,爆炒在一起,就成了这道刺激的辣子炒熏肉。
辣子炒熏肉不能吃辣的人,建议少量辣椒,微微辣口味尝试即可。不然,味蕾被辣椒炸开,灌入肉香,虽说简单过瘾,但不是常人能享受的。
大片子粑粑
早餐店铺倒是常见这种朴素的美食特产。糯米经过炒熟、碾粉、包边、切片、油炸后,最终成型,如今还会添加其余配菜。
大片子粑粑虽是油炸制成,但大片子粑粑口感整体松软,边缘脆韧。慢慢咀嚼能体会到清香甘甜的滋味,即使做主食也毫不逊色。
上栗酸枣糕
这可是上栗传统的一味美食。丘陵上生长的山枣,成熟之后,配以紫苏粉、甘草粉、白糖、薄荷等,经现代生产工艺,精制而成。
酸枣糕上栗酸枣糕吃起来是软软的,但又柔韧有嚼劲。味道很是丰富,酸、甜、香、辛,吃了之后唇齿清凉,满口留香。
松花片
这种特产小吃,相信各位都不陌生。糯米、芝麻、茴香、盐、糖等,制成粉末,做成小圆饼,蒸熟、晾干、切片、油炸,最终成型。
松花片一入口,香气就弥漫开来,酥酥脆脆的口感吃起来一点也不费劲。慢慢品尝,才能充分感受那种香甜,润口的滋味。
上栗县因为较为年轻,所以还保留着许多自然、历史的美妙。杨岐山、天堂湖、孽龙洞,都是大自然的鬼斧神工。
上栗县这些美景,与独具匠心的烟火景象交相辉映,织成了一座美丽独特的城市,诞生了许多诱人可口的美味,等待着各位去探索。
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