舌尖上的河北：无极特产七汲全羊，传承百年的肉食盛宴

如果你是肉食爱好者，如果你喜欢吃烤全羊，那么你一定要来无极尝一尝正宗的七汲全羊宴。

七汲“全羊美食”的奥妙之一就是所用之料全是现宰现用，加上羊头、羊排、羊腿、羊蹄、五脏六腑俱全，再经传统方法精心烹制，这才能真正称得起“全羊美食”。

由于汉民不喜羊肉的腥膻味，敏感的人闻味即呕。为了使人们接受全羊食法，七汲的厨师们经过多年研究，上百次试验，配合多种药材，研制开发了独具特色的“除腥去膻”工序。

经过这些工序处理过的全羊宴，不仅保留了羊肉的肉质和营养，而且毫无腥臊之气，完全被大众接受。

“七汲全羊”也因此而营造了浓厚的“羊文化”氛围，给顾客带来更为完整的“羊文化”美食。

七汲是无极县的古老村落之一，相传西汉时该村街内为一条河，村人分居两岸，人们为了便于互相往来，在河上建起七座小桥，以此取名七汲。

据史书记载：隋唐时期，由于河流的灌溉，当地土地肥沃，水草丰茂，便成了一个极好的天然牧场。

养羊、宰羊也就成了七汲人日常生活的一部分。

时至今日，七汲人仍然口口相传“一袋烟”的故事。

说的是七汲宰羊高手，宰杀一只羊，只需抽一袋烟的时间，就能剥得干干净净，羊头、羊腿、五脏六腑分得清清楚楚。

“七汲烤全羊”是从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。

相传成吉思汗，最爱吃的便是烤全羊。

清代时期，烤全羊更是颇受清廷的青睐，并称之为“诈马宴”，常常以此来招待蒙古的王公贵族。

如此色、香、味俱全的烤全羊，难道你不动心吗？

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