美食|左权正宗西安面皮，纯手工制作,吃出不一样的风味

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左权《正宗西安面皮》地址:由盛世小区对面搬迁到左权夜市(交警队四面胡同)，口味还以面粉、黄瓜、芝麻酱等食材制成,纯手工蒸出面皮,是一种传统美食。

店面地址

地址:左权夜市(交警队西边胡同)

TEL:136-2066-0097(vx同号)

制作过程

将活好的面团在清水中搓洗，面粉中的蛋白质和淀粉开始慢慢分离。淀粉沉淀过滤调和成面浆。

用勺子把面浆夭入蒸面皮容器中

放入蒸汽炉中进行制作

把面浆手动进行摇动均匀

摇成以上均匀的样子

进行3~5分的蒸熟

把制作皮涂一层油(防止摊放的粘到一起)

把制作好的面皮摊放到一起

熟练的切功

最后把独特口味的面皮展现给食客

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