如果去山西洪洞，一定要吃的美食，不吃后悔一辈子

‘’问我祖先在何处，山西洪洞大槐树‘’这话从明朝大迁移开始就流传至今，到现在每年清明的时候全国各地寻根的华夏儿女都会在这一天回到大槐树进行祭祖仪式。

当然路过洪洞的吃货们，都会寻觅洪洞的美食，以填补一直在外的思乡之心。千万不要进大饭店去吃什么别的，有一些小店的美食绝对是首选的。作为土生土长的本地人，首推的美食肯定是洪洞的卷卷了，再民间卷卷只有每年的正月20才可以吃到，一年就做一次，意义是填仓，预兆今年五谷丰登，风调雨顺。卷卷带着人民的期望而生，所以每年在正月10的时候都会提前准备卷卷。卷卷皮薄馅多，外焦里软，馅料就要用十几种蔬菜，莲藕，豆腐，肉，海带，木耳，粉条，鸡蛋，酥肉，非常丰富，民间每次做好都是大人小孩抢着吃的，所以有幸去洪洞一定要吃，五星推荐。

然后在洪洞排名第二的就是洪洞饽糕了，不仅当地人爱吃，而且外来的人看见都会流口水的小吃。皮薄馅多，另类的馅饼，上面可以加鸡蛋，也可以不加，再加上洪洞的陈醋，酸爽美味。馅料是

传统韭菜鸡蛋粉条馅，这种馅料只有洪洞才有的做法，所以来了千万别错过。

第三要介绍的美食就是洪洞的酥肉，酥肉热的时候可以干吃，外酥里软，一般为猪肉做的，另外也可以把炸好的酥肉放到锅里，加上洪洞民间调味就做成一碗酥肉面，特别香。

第四名推荐就是洪洞蒸饭了，如果带着孩子去的话一定要点，老人小孩都爱吃，因为是甜口的，香甜软糯，里面加上红枣葡萄干等特别诱人。一般农村席上都会上一大盘，往往都是一上

桌就空盘的节奏。

第五名推荐的就是麻托了，这种美食只有洪洞有，而且大部分洪洞人做的时候都是用传统的老面发酵的，只用碱面中和下，当人面里面添加有蜂蜜，白糖，鸡蛋，油，吃起来特别柔软，当地人爱吃，外地人走的时候也得给家里人带点。

第六名就是珍珠丸子了，用的是最简单的食材，红薯粉条，里面加肉和简单的十三香香料，和淀粉上锅蒸制而成，入口咸香软糯，是洪洞人招待客人才有的，所以一定要当地品尝一下。

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