太原二十年老店，游客络绎不绝，只为找到家的味道

古人云：“山不在高，有仙则灵：水不在深，有龙则灵”一个城市真正的美食往往不在繁华的美食街，也不在装修华丽的大饭店，而是在老一辈人们的记忆中，可能是巷口的一串糖葫芦，也可能是一碗热气腾腾的汤面。所谓的老店是不是噱头，邻里周边最有发言权，今天我们要探索的这家店，就是太原开二十年的老店，城坊东街的谢家拉面馆。

这家店的装修并没有多好，桌子几张椅子几把，颇有种“大隐隐于市”的意思，点了招牌的牛肉面和丸子汤，这也是网友推荐度最高的两道。除此之外，同行的朋友还点了油炸牛肉串和烙饼，分量不错，价格也很适中，现在就可以静静等待上菜啦！

这家店铺在1984年就已经存在了，二十年的时间似乎已经成为老太原味道的代表。牛肉面的汤色澄亮几片四四方方的牛肉片码在莹白的面条上，香菜在汤面上铺开，牛肉的醇厚肉香加上香菜的特殊香味，一口下去面条劲道，汤头浓郁，麦子的丝丝甜味完全能够消解一天的疲劳。

丸子汤的汤底是大骨熬的，肉丸也是纯手制的，吃起来醇香弹牙，根本让人停不下来勺子，如果早上能够吃这么一碗丸子汤，那肯定是活力满满地开启一天的工作！

小烙饼算是店家特色，薄厚适中的饼皮，不油不厚，一口次下去全是碳水摄入的快感，再配上一口温热油亮的丸子汤，简直就是大写的满足和快乐！至于油炸牛肉串就稍差一点，可能是火候问题，牛肉串没有外酥内软的口感，油也过重了，有点失望。

店家还提供其他热菜和炒菜，但价格也属于偏高的，性价比略差不值得推荐。店主是个性格非常好的大姐，我很喜欢把美食当作事业来做的原则，店主对于五年以来所有老熟客的口味都记得清清楚楚，可见其是真的把顾客当作家人。

或许我们小时候都有一个难以忘怀的味道，长大了，有了经济能力，可曾经魂牵梦绕的食物却没了原来的味道，巷口的那家档口也早都搬走了，谢家拉面馆可以二十年坚持一种味道，是毅力也是一种责任。其实它更像一个角色，一个在你记忆中可以在路口等你回家的角色。

总体来说，谢家拉面馆更适合作为一个回忆的地方，坐下来吃一碗牛肉面跟来这儿的街坊邻居聊聊天，或者上班路上喝一碗丸子汤吃两张小烙饼，唤醒你的一天精神，老太原的味道或许就浓缩在这一方小小的天地中，如果想体验一� �不一样的旧时光，谢家拉面馆或许是个不错的地方，值得推荐。

店名：谢家拉面馆

地址：杏花岭区城坊东街15号

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