长治城隍庙美食广场：文化与美食相碰撞的“火花”

5月17日，长治市“转型项目建设年”网络媒体进企业采访团一行走进城区城隍庙文化美食广场。深入了解该企业创业扶持模式，传统文化与特色美食相融合的亮点，以及在创新发展中所取得的骄人成绩。

图为：长治城隍庙美食广场

走进美食广场，一排排整齐的美食档口汇聚于此，记者了解到，每个美食档口都采取了明厨亮灶制作销售方式，厨房与点餐处是无缝相连的，来此就餐的民众能直观看到制作美食的整个过程是否卫生，操作是否规范。民俗文化美食广场通过引领商户走出去学习，带回来经营，商户们亲身实地去全国各地学习特色美食制作方式，将全国特色美食汇聚于此，使长治民众在家门口就可以吃遍全国。同时，在美食广场中心区域还设置了民俗文化展区，随处可见长治彩塑、长治堆锦、黎侯虎等具有长治特色的文化遗产，让民众和来到这里的游客在品味美食之时，还可以了解长治地区的特色文化艺术，从而将文化遗产更好的传承下去。

据了解，城隍庙民俗文化美食广场依托距今已有800年的城隍庙而建，占地7690平米，在长治市城区区委、区政府、文化、旅游、食药等各级职能部门指导下挖掘、提炼、塑造而成。城隍庙民俗文化美食广场通过免租金扶持创业的方式引进全国特色小吃136家，解决了200余名大中专生和待岗人员的创业要求，创造了616个劳动就业岗位，带动年增收约1800万元。城隍庙民俗文化美食广场已形成了368种各地风味小吃与各类曲艺、民俗相融合的商业街景模式，是山西省目前规模最大的美食文化广场。

(来源:黄河新闻网长治频道)

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