抚顺这家烧烤店，一串羊肉串足一两，味道鲜美不说，价格太便宜了

在上世纪末的时候，来自新疆的烤羊肉串，在祖国各地掀起了一股烧烤，吃羊肉串的风潮！羊肉串的那种略带膻味，但是极其美味的口感，各个地区的大街小巷简直是无人不知！

在路过辽宁锦州的时候，被锦州人留下了美味，并加以创新，于是烧烤这项特色美食在锦州，在整个辽宁也都安下了家，四处开花。抚顺的烧烤店也是在此基础上，汲取了百家特长，加以自己的创新，最终形成了独到的烧烤风味。

就拿羊肉串来说，虽然说每一家烧烤店都有烤羊肉串，但是能把肉串做得如此美味和出色，也是很少见的情况了。尤其是最近这几年，总有一些不良的黑心的商家，用鸭肉或者是其他的劣质肉来装作是羊肉，导致很多人都觉得羊肉串的美味也变了质，没有什么信任，可其实不是这样，很多有良心的有责任心的烧烤店老板，给他们钱都不会用假肉的！

比如说抚顺的这家夜林串店，老板在抚顺经营了8年多的时间了，从最初望花区的一个小门店，到如今两层楼的大串店，一直用口碑和质量留住食客的心。就拿羊肉串来说，就能看出来老板做生意是特别的讲究！

老板每天都会大早上的去购买，新鲜的羊肉。然后买回来之后，加工，切块、腌料自不必说。如今羊肉都三十多奔着四十一斤的价格往上走了，很多烧烤店都在羊肉串上做对应的文章，比如说这家店的羊肉签子上少那么点分量，少点肉，那家的烧烤店把价格提升一些。但是这家老板，还是坚持4块钱一个大肉串的习惯！

为什么说他家是大肉串呢？在大家印象中的烤羊肉串，都是新疆那种肉多多的对吧，而且通常是由三瘦夹两肥的说法，也就是说有三块瘦肉中间混着两块肥肉。这家店一直保持着这种肥瘦相间的做法，然后每根签子都要上称，保证每根羊肉串的分量都要在1两左右，这样基本上10串也就是1斤了，加上烧烤店的人工、烤箱，这么一算下来，一根羊肉串4块钱，这家串店根本就赚不到钱，只能说成本是刚刚收回来而已，良心！

在烧烤的过程中，肥肉慢慢被煸得焦香，渗透出的热油也在签子上四处的流动，这种滚烫的香味、四溢的美味就这样停留在签子上。等到烹饪完成后，每一个羊肉串上上，都开始跳跃着滚烫的热油泡泡，焦香美味，肉香四溢，再加上这家店还在肉上面撒上了一层孜然和辣椒面，让整个羊肉串看起来别具美味！

吃进嘴里，那 种滚烫的油香和肉香就混合在了一起，口感带有一些微咸，可是越嚼越香，越吃越停不下来，这种美味的肉香不论和什么烤串搭配都完美，尤其是再加上那么一瓶啤酒，就这样一口羊肉串一口美酒，味道简直是老必了！

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