肉圆、藕饼、春卷……杭州“七叔”准备了一桌家宴,请留杭过年的老乡提前吃年夜饭
钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 叶超 冯嬿
“瞧这大肉圆,一看就知道是我们灌南的味道。”刚坐上饭桌,刘孝冲第一个伸出筷子,夹了一个肉圆就往嘴里送,大口嚼着,“嗯,就是这个味道!”
一桌人,操着江苏连云港的方言,聊着近况,吃着最地道的家乡美食。
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这是一次特殊的“家宴”,人不多,全是连云港灌南县的,他们都在杭州工作。这个春节,都打算留下来不回老家了 。
饭桌上,有人掏出手机,直接给妈妈打了视频电话。“妈妈,因为疫情,我今年不回家了。别担心,你看,这是大狮子头,还有春卷,我正吃着呢,很香。我也很想你。”
这场提前的年夜饭组织者是邵中国,大家都叫他“七叔”,住在下城区朝晖街道黎园社区,是灌南驻杭流动党员党委书记。68岁的他,作为老大哥,想给留杭的同乡,一个不一样的春节。
1月19日早上6点,邵中国跟几个同乡就去采购,7斤猪肉、2斤鸡胸肉、30个鸡蛋,还有山药、小葱、油、面粉等。
菜单早早地就在他脑海里了——炸肉圆、藕饼、春卷。
“这是我们灌南人过年饭桌上必备的菜。”邵中国一一道来,肉圆代表着团团圆圆,藕饼代表着藕断丝不断,春卷体现了春的气息。
灌南县驻杭流动党员党委,对钱江晚报的读者来说,不陌生。这个如今有158名党员的党委,是从16个人发展起来,关于它的故事,钱江晚报曾多次报道。
听说要烧一顿家宴,不少人都自告奋勇要来帮邵中国。
老乡周文成当选为主厨。为啥?因为他以前做过厨师,做过百家饭,手艺相当好。
在邵中国小小的家里,几个人忙活了起来,有人包春卷,有人做藕饼,周文成做大厨,油温、火候都有讲究。
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周文成当起了主厨
“我年年回老家,现在老家变化可大了。有些在外打工的人也都回去了。以前,大家都喜欢往外跑,现在不了。”邵中国笑着说。他曾经有过很多身份,做过生产队长、支部书记、村长,在当地很有名望。
1998年,他离开老家,来到杭州,做起了一名环卫工。2000年,流动党支部组建起来了,一直到现在的党委,邵中国看着党员越来越多,心里也特别满足。
“我们灌南人呀,在杭州打工的多,有2万多人,大部分做着保洁、保安,也有做生意的。我们都挺团结,在外嘛,大家都要相互照应。”如今,邵中国已经不做环卫工了,几乎专职为灌南在杭的老乡们服务。
今年,因为疫情,他也回不了 家。尽管儿子在杭州买了房,安了家,但是每年过春节,邵中国还是要回去走亲访友。
这对他来说是传统。“今年情况特殊,都理解的。”他发了倡议书,让灌南老乡都尽可能留杭,也因此有了今天这次“七叔爱心年夜饭”。
中午时分,热腾腾的美食出锅,邵中国当起了品鉴者,一个劲地夸周文成的手艺。
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邵中国也露一手
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虽然只有三道家乡菜,但是这一桌年夜饭并不单调。同乡中有人做餐饮,拿了不少半成品的菜来,几个人一起聚在了社区的老年食堂里。
刘孝冲吃得心满意足。
45岁的他,在杭州翠苑做了21年的环卫工,爱人在城西一个小区门岗工作,家里几个兄弟也都在杭州。“其实呀,每年过年,我们服务小区的都挺忙,也没有假期回老家,这么多年我就没有春节回过家。”他说,尽管回不了家,但是老人和孩子都会来杭州,一家人还是要整整齐齐的。
他有两个儿子,一个18岁,一个13岁,都是家里的老人在照顾。“每年都是我老婆和我嫂子准备年夜饭,好多好吃的,一家人虽然挤在单位的宿舍里,但是也很高兴的。可是今年,我们回不去,他们来不了,算是分隔两地了。”
说起来,刘孝冲有点低落。“到时候给他们打个电话,让老人不要节省,多买点好吃的吧。我大儿子正在学厨师,可以让他露一手。”
“年纪都这么大了,哪里还想着吃这个吃那个。其实就是个仪式,让那些回不了家的人,有留下来的理由。”看着一桌子人吃得高高兴兴,邵中国说,这顿饭组织得值了。
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