淮安金湖县6大推荐美食，美食总让人心情愉悦

金湖县，是江苏省淮安市下辖县，位于江苏省中部，因境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，被周总理命名金湖，下面小编给大家分享一下到了金湖县要品尝一下的6道地方美食。

1、金湖蒜泥龙虾

材料:龙虾 3斤，大蒜 1斤，味精3勺，糖2勺，盐3大勺，啤酒 1听，食用油适量。 做法 1. 把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎。 2. 锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。 3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜。 4. 倒入龙虾。倒入一听啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来，大约10分钟左右即可，加入鸡精即完成。

2、金湖螃蟹

金湖螃蟹是江苏省淮安市金湖县的特产。金湖由于水域宽广、水质优良，产出的螃蟹个大体肥、肉嫩味鲜，金湖螃蟹已成为众多商家的抢手货。

3、金湖银鱼

银鱼俗称面糊鱼、面鱼；然而银鱼又称“脍残鱼”，却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。 食银鱼，当是新鲜的最好，刚起水的银鱼漂净，氽入开水打上几只鸡蛋，撒上几撮用油煎过的葱花，再滴上几滴烧酒，青白黄间于一色。鲜而不腥，滑而不腻，可谓清腴可口，能和鲈鱼相媲美。每当鱼汛一到，金湖鱼市上的水鲜银鱼到处可见，这个昔日皇家独享的贡品，现已进入平常百姓家。在银鱼王国里，金湖境内洒火湖所产的银鱼最上品，他比长江银鱼体积小而晶莹，比太湖银鱼肥美而膏腴。

4、金湖芡实

芡实，俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水产品，但过去因价格低廉，产量较低，一直以来都是少量零星种植。近年来，由于芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值，被专家和广大消费者看重，市场需求日渐增大。

5、金湖“八大碗”

金湖八大碗实际是一桌菜，是一种民间的请客习俗。在民间叫做八样头。是以前金湖民间请客时做的八道菜。上世纪70年代之前非常流行，只要请客都是这八样，形式一致，内容一致;而且是一碗一碗的上，前一碗吃完才上后一碗，家家如此。"八样头"在当时已经是� ��规格的宴席了，低一等的只有"六样头"或者"四样头"。

6、金湖甲鱼

金湖甲鱼是甲鱼的一种，为灰黑色(纯野外长大的甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等，而家养甲鱼则多呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。)，主要生活在荷塘。

以上是给大家分享的金湖县的6道地方美食，味道都很不错，到金湖的朋友可以找找尝尝，金湖的朋友可以给补充一下。

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