浙江杭州建德,那些藏在街头巷尾的美食,是旅途中不容错过的口福
一年四季,春华秋实,夏蝉冬雪。我是左岸三十一,与您分享旅途中的美景美食。
浙江杭州的建德市,2018年被评为中国首个气候宜居城市。建德,山青水秀,空气极佳,拥有着丰富的旅游资源,是四季皆宜的旅游城市。旅游的目的一般有两个,一个是到一个陌生的地方,看山看水看风土人情,让自己放松心情、增长见识;另一个是品尝那一方水土哺育出来的美食,对于喜欢美食的游客来说,这是必不可少的旅游项目。那么来到建德,有哪些藏在街头巷尾的美食,是游客旅途中不容错过的口福呢?
到建德必吃的是鱼。要知道建德有个新安江水电站,新安江水电站锁住的是一整个千岛湖。到建德来,千岛湖的鱼是必须吃的。千岛湖的鱼肉质鲜嫩,没有一点泥腥味。千岛湖有580平方千米(郭沫若先生说有三十个西湖那么大),在这么大的一个“水库”里,养出来的鱼肯定不同凡响。鱼肉鲜嫩,用最简单的方法烧出来就是美味了;还有千岛湖大鱼头,记得让店里给炖个鱼头豆腐汤,鱼头的鲜,豆腐的嫩,火的催化下,豆腐吸饱鱼的鲜味,鱼汤炖到乳白色。那味道,绝对鲜美!
这不是泥鳅,这是“红烧棍子鱼”在建德你可以吃的不止是千岛湖的鱼,还有各种小鱼。建德水质极佳,这些小鱼都极为鲜美。或红烧或煎,都是美味。还有炒螺蛳,建德的炒螺蛳一定要尝尝,还是因为水质极佳,螺蛳里面不带一点泥沙,也没有土腥味,还是极为鲜美。听说建德农贸市场卖螺蛳的老板,是把新安江当成存放螺蛳的“水池”的。每天收摊后,就把螺蛳用麻袋装好,绳子捆扎好,存放到新安江里,所以这里的螺蛳很干净。
还有一个菜到建德一定要点,就是生炒鸡。原因是在《下厨房》等菜谱APP上,生炒鸡是分两种的,一种是生炒鸡,一种是建德生炒鸡。建德的生炒鸡很入味,肉质鲜嫩,既然到建德了,那就尝尝吧。建德肉圆是建德的特色小吃。它的原料主要是红薯粉、萝卜丝,肉丁,蒸熟的肉圆滑嫩可口。这是建德的游子眷恋的味道。还有春 的春笋炖咸肉,必须点。春笋是大自然对于春天最美味的馈赠,咸肉是去年冬至时腌好后吸收了太阳的味道晒干的。春笋炖咸肉,春笋吸饱了咸肉沉淀下来的香味,真的很美味,如果是春天到建德,这是绝对不能错过的美味。
最后推荐下建德豆腐包。因为水质极佳,建德的豆腐特别细嫩,没有豆腥味。白嫩的豆腐加上绿色的香葱,再加上红辣椒面皮包裹起来就是建德豆腐包了。吃的时候沾些店里炒的青辣椒,配一碗加了酱油榨菜紫菜的咸豆浆。就是全世界最棒的早餐了。建德豆腐包有多好吃,反正是在杭州开一家火一家,必须要排长队才能吃得上。
建德菜的口味偏重,喜放辣椒。但建德的辣不是麻辣,是香辣。菜里放辣椒,黄酒去腥,加白糖提味,是建德菜的特点。到建德旅游,你一定要去尝尝这些藏在街头巷尾的美食,它们是旅途中不容错过的口福。
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