温州瓯海：记忆中的超赞舌尖美食，爬完山去打个卡——妞儿嬉游记✅

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在旅行中，我喜欢美景，更喜欢美食，每到一地总要去品尝一下当地的特色小吃，虽然偶有惊吓，但多数时候是惊喜的，在珠海横琴吃个夜宵是花样百出的生蚝，在厦门舒友VIP里品尝甘甜的海鲜，在泰国自驾公路边的米粉店，在捷克超市发现的列巴，在台北，中午在小巷先吃个接地气大排档，晚上再去上引水产啃个高大上的雪蟹。惊喜虽然不断，但多是浅尝即可，唯有一个地方的美食我总是吃不厌，那就是家乡温州的美食。

带着亲戚爬完大罗山，在夕阳中下山，前往万象城，这里汇集了来自世界各地的美食，这里也有一家温州传统美食店——美乐食街，它是温州老牌的餐饮店，从小南门出发，几十年的老味道，是咱温州人的记忆中味道之一，亲戚虽是温州人，早年移居上海，如今一晃几十年，依旧乡音未改，习惯未变，每次回温州，总忘不了点一些传统瓯菜，也许是想要通过记忆中熟悉的味道，去唤醒血脉里的根源。

这座城市有浓重的地方特色，瓯菜在菜肴上种类繁多，大多采用近海鲜鱼与江河小水产类，活杀活烧，其传统烹调方法擅长于鲜炒、清汤、凉拌、卤味，具有“以海鲜入为主：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致”的地方特色，“瓯菜三绝”为三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花。我们点的和三绝没有关系，三绝多出现在酒席上，而我们点的更多是出现在温州人日常饭桌上，酥排骨，总能让我想起4年前倒下的美福食品，这个遍布温州各大菜市场口的熟食店，记忆中最正宗的酥排骨味道，只能永远遗憾的留在了记忆里。江蟹生，小时候不喜欢，长大了很喜欢，现在喜欢却很少吃的凉菜，也是温州传统酒席必备凉菜之一。鮸鱼胶冻，鮸鱼胶凝固成冻，是我们小时候的果冻，也是妞儿很喜欢的食物。血蛤，温州必吃海鲜之一，号称的可以补血我不知道疗效，但吃的满嘴是血马上见效。