百县千碗︱黄岩特色仙人鸡:两代人守护同一个味道
"对,这道菜叫作仙人鸡,是因为我们家的鸡汤味道太鲜美了,连天上的仙人都闻香而来。"在台州市黄岩区西城街道,中国浙菜非遗美食传承大使黄晨掀开砂锅盖子,只见鸡肉红润丰泽、汤汁焦黄浓稠,满屋子香气袭人,令人垂涎欲滴。
黄晨的自信,来自于两代人的传承。这道特色乡土菜,是他父亲在30年前创制的,在黄岩当地家喻户晓。
![](/upload/article/meishijie/b3119313b07eca80c03ad0c41df1cddba144832b.jpg)
仙人鸡汤汁金黄丰泽,香味浓郁扑鼻,鸡肉软嫩酥香,配菜软烂可口,非常滋补。"黄岩女人坐月子时,都会用黄花菜炖鸡进补,仙人鸡就是脱胎于这道当地土菜而来。"黄晨说。
仙人鸡里的食材,除了整鸡,还有猪蹄、猪肚、五花肉、黄花菜、香菇和青菜等,冬天还会放一些冬笋、板栗,让滋味更加丰富。这道菜要做得地道,有一些讲究,比如鸡要选用放养的五六个月大的母鸡,猪脚要用炒过的盐事先腌制,而且一定要搭配黄岩本土产的米线来吃。
![](/upload/article/meishijie/0b55b319ebc4b7451da2382f442e44118a821529.jpg)
传统仙人鸡的烹饪方式也很有特点,采用类似土法高压锅的"隔火炖"来煨制食物。将炖鸡的砂锅,放置在铁锅里,垫上瓦片,再倒扣一口铁锅,将食物蒸熟,可以更多地保留食材自身原汁原味的鲜美,也让这道菜的味道别具特色。
30年来,父子两代人守着同一个秘方,守着同一家老店,让这道美食得到原汁原味地传承。仙人鸡的味道也成为了无数黄岩人的集体味蕾记忆。
Hash:7e6c14fa38161d4c0162fabd66c5cbaa592ab9c2
声明:此文由 浙江日报 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
重庆巫山黄岩黄岩景点 巫山黄岩风景点简介
重庆巫山黄岩黄岩景点 巫山黄岩风景点简介 1. 巫山黄岩风景点简介2. 巫山黄岩景区门票3. 巫山黄岩景区旅游攻略4. 巫山黄岩景区图片5. 巫山旅游景点大全黄岩6. 巫山黄岩景区7. 巫山县城怎样去黄岩景区8. 重庆市巫山县黄岩景区简介
-
黄岩划岩山景区门票价格(黄岩风景区)
黄岩划岩山景区门票价格(黄岩风景区) 台州哪里好玩?有什么名胜?2022年清明节黄岩哪里可以爬山准备去台州黄岩旅游..大概需要准备多少钱黄岩划岩山需要门票吗?台州市黄岩区有什么景区?
-
重庆巫山黄岩黄岩景点 巫山黄岩景区旅游攻略
重庆巫山黄岩黄岩景点 巫山黄岩景区旅游攻略 1. 巫山黄岩景区旅游攻略2. 巫山黄岩旅游景点哪里好玩3. 巫山旅游景点大全黄岩4. 巫山黄岩景区旅游攻略路线5. 巫山黄岩景区门票6. 巫山黄岩风景点简介7. 巫山黄岩景区大概游览时间
-
黄岩景点排行榜 台州市黄岩区哪里好玩?台州黄岩区附近哪里好玩
黄岩景点排行榜 台州市黄岩区哪里好玩?台州黄岩区附近哪里好玩 黄岩有什么好玩的地方台州市黄岩区哪里好玩?台州黄岩区附近哪里好玩黄岩自驾游的免费景点浙江台州黄岩有哪些景点比较好玩,具体介绍一下浙江台州旅游必去十大景点
-
享黄岩大礼,赏黄岩美景!
黄岩中华橘源大美黄岩黄岩风景美如画为进一步打响黄岩“中华橘源,大美黄岩”旅游品牌,我局将组团参加为期三天的“2017宁波国际旅游展览会”。为了让更多的人了解黄岩的美好风光。为了让更多的人参与到活动中来。我们决定为想到黄岩旅游的朋友们谋福利!我们将于2017年9月1日—3日,在宁波国际会展中心,为想要来黄岩旅游的朋友们举办有奖活动。福利多多,优惠多多。更有机会
-
黄岩划岩山景区(黄岩划岩山景区开放了吗)
黄岩划岩山景区(黄岩划岩山景区开放了吗) 2022年清明节黄岩哪里可以爬山黄岩划岩山巡山记什么意思?黄岩划岩山需要门票吗?黄岩划岩山风景区为什么荒废黄岩区景点
-
黄岩新建景点 黄岩的公园
黄岩新建景点 黄岩的公园 1. 黄岩的公园2. 黄岩的公园有哪些游乐设施3. 黄岩的公园在哪4. 黄岩的公园女5. 黄岩的公园哪里好玩6. 黄岩的公园图片7. 黄岩的公园有哪些8. 黄岩的公园 夜景9. 黄岩的公园哪个最好玩?10. 黄岩的公园唱越剧现场
-
黄岩旅游景点大全岩 黄岩旅游景点有哪些景点
黄岩旅游景点大全岩 黄岩旅游景点有哪些景点 1. 黄岩旅游景点有哪些景点2. 黄岩旅游景点有哪些景点图片3. 黄岩附近有些什么景点4. 浙江黄岩附近旅游景点5. 黄岩旅游必去十大景点6. 黄岩旅游的景点有哪些7. 黄岩旅游景点有哪些景点介绍8. 黄岩有哪些景点好玩9. 黄岩旅游景点有哪些景点好玩10. 黄岩的景点
-
黄岩西部划岩山风景区 黄岩西部有哪些风景区
黄岩西部划岩山风景区 黄岩西部有哪些风景区 1. 黄岩西部有哪些风景区2. 黄岩西部有哪些风景区景点3. 黄岩西部有哪些风景区名称4. 黄岩区有哪些游览景区5. 黄岩有哪些好玩的风景区6. 黄岩西部旅游景点7. 黄岩西部哪里好玩8. 黄岩有什么风景区9. 浙江黄岩附近旅游景10. 黄岩西部有哪些风景区好玩
-
黄岩6月景点 黄岩旅游景区
黄岩6月景点 黄岩旅游景区 1. 黄岩旅游景区2. 黄岩旅游景区哪里好玩3. 黄岩旅游风景区4. 黄岩旅游景区有哪些5. 黄岩旅游景区排名6. 黄岩风景点7. 黄岩周边景点8. 黄岩区有哪些游览景区9. 黄岩旅游景区所有工作人员名单10. 浙江黄岩附近旅游景11. 黄岩旅游景区什么好玩
-
黄岩必游景点 黄岩旅游景点
黄岩必游景点 黄岩旅游景点 1. 黄岩旅游景点2. 黄岩旅游景点大全 自驾车旅游3. 黄岩旅游景点排名 一日游4. 黄岩旅游景点哪里好玩 排名5. 怀化黄岩旅游景点6. 黄岩旅游景点推荐7. 黄岩旅游景点排名8. 台州黄岩旅游景点9. 黄岩旅游景点哪里好玩10. 中方县黄岩旅游景点11. 黄岩旅游景点大全
-
黄岩风景点 浙江黄岩风景区
黄岩风景点 浙江黄岩风景区 1. 浙江黄岩风景区2. 浙江黄岩风景区有哪些3. 黄岩风景区有哪些地方4. 黄岩风景名胜区5. 黄龙岩风景区6. 黄岩旅游风景区7. 浙江黄岩风景区介绍8. 浙江黄岩旅游景点大全9. 浙江黄岩风景区在哪里10. 浙江黄岩景点11. 黄岩著名景点
-
全部黄岩景点 浙江黄岩景点
全部黄岩景点 浙江黄岩景点 1. 浙江黄岩景点2. 黄岩风景名胜区3. 浙江台州黄岩景区有哪些4. 浙江黄岩附近旅游景点5. 浙江黄岩旅游景点大全6. 黄岩旅游的景点有哪些7. 浙江黄岩景点有哪些
-
黄岩什么景区 黄岩周边景点
黄岩什么景区 黄岩周边景点 1. 黄岩周边景点2. 黄岩周边景点大全3. 黄岩必去的景点推荐4. 黄岩周边景点推荐5. 黄岩哪里好玩的景点6. 黄岩风景区有哪些地方7. 黄岩周边景点排名8. 黄岩周边景点有那些
-
黄岩西部景点 浙江黄岩风景区
黄岩西部景点 浙江黄岩风景区 1. 浙江黄岩风景区2. 浙江黄岩风景区有哪些3. 浙江黄岩风景区在哪里4. 黄岩著名景点5. 黄龙岩风景区6. 浙江黄岩风景区介绍7. 浙江黄岩旅游景点大全8. 黄岩风景区有哪些地方9. 黄岩4a景区10. 浙江黄岩景点
-
黄岩区市内景点 黄岩周边景点
黄岩区市内景点 黄岩周边景点 1. 黄岩周边景点2. 黄岩风景区有哪些地方3. 黄岩旅游必去十大景点4. 黄岩周边景点有哪些5. 黄岩有哪些旅游景点黄岩景区6. 黄岩周边景点大全7. 黄岩周边景点推荐8. 黄岩哪里好玩的景点9. 黄岩必去的景点推荐10. 黄岩附近景点11. 黄岩附近的景区有哪些
-
黄藤岩景点简介 黄龙岩景区介绍
黄藤岩景点简介 黄龙岩景区介绍 1. 黄龙岩景区介绍2. 黄岩风景点3. 黄岩风景区有哪些地方4. 黄龙岩风景区5. 黄岩著名景点6. 黄岩区有哪些游览景区7. 黄龙岩景区介绍资料8. 黄岩的景区
-
走读黄岩美 | 2019年,让我们相约黄岩!
小编当导游带你走读黄岩、走读蜜桔之乡这个冬天拿上地图,带上行囊跟我走吧每个人都有一个世外桃源之梦或许黄岩正是你圆梦之地“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”,大文豪苏轼的诗句形象地向世人展现了“中国蜜橘之乡”──黄岩的美好景象。黄岩山水秀美,风光旖旎,天然毓秀,物华天宝,九曲澄江如练,境内多奇山异水。现有中国柑橘博览园、长潭湖、划岩山、富山大裂谷、黄岩大瀑布、布袋山
-
黄岩有啥景点 - 黄岩的景区有哪些
黄岩有啥景点 - 黄岩的景区有哪些 1. 黄岩的景区有哪些2. 黄岩周边景点3. 黄岩著名景点4. 黄岩的景区有哪些地方5. 黄岩的景区有哪些景点6. 黄岩好玩的景点有哪些7. 黄岩山景区在哪里8. 黄岩的景区有哪些好玩的9. 黄岩区有哪些游览景区
-