大叔街头卖“祖传”小吃,三元一个块头大,食客:吃一个半天不饿
随着人们生活水平的提升,很多人对吃的东西特别讲究,不再像以前一样就为了填饱自己的肚子,现在更多的是享受食物带来的那种精神和味觉的满足感和喜悦之情,以前从不被人正视的传统小吃或者祖传手艺,都纷纷亮相街头,溢出来就特别受欢迎,也让一些对美味情有独钟的朋友尽情去品尝,感受老一辈人的味道,今天小编就和分享这样一种小吃,大叔街头卖“祖传”小吃,三元一个块头大,食客:吃一个半天不饿。
这是我前几天去河南给岳父庆生的时候,小舅子带我去吃的一种小吃,摊主是一位40多岁的大叔,当时他的摊位前正在有一位美女食客在选购,大叔就从一个小土炉子上帮她挑选,之后就开始从新制作,只见他的摊位上放了提前和好的一大块面,他从上面用刀切一块下来之后,在手心揉成一个个面剂子用擀面杖擀成一个长条形的,之后在上面抹一些混合猪肉调味品,在手心揉成一个面团用擀面杖擀成一个大圆形,在上面撒上一些白芝麻后,就直接贴在旁边的小土炉子里烤制了。
看到大叔的这种做法和小编家的烧饼很相似,只不过大叔做的这种是圆形的,块头也比小编家的大了好多,最后还是旁边的食客告诉我,大叔做的这种小吃,在河南叫囊也叫烧饼,是他们这条街非常出名的小吃了,而且大叔的这个手艺还是祖传下来的,每天一出摊就有食客来光顾,加上三元一个块头大,大叔一天能卖上百个,深受当地人的喜爱,饿的时候吃上一个,半天都感觉不到饿了。
我正在和其他食客聊天的时候,小舅子买了四个过来,我拿了一块尝了一口,第一次拿在手上的感觉就是非常厚实,咬一小口感觉非常脆,到嘴巴里混合着芝麻香味,有种非常特别焦香味,这里小编说实话确实比我家的烧饼要好吃很多,而且吃到中间部分的时候,烧饼里还夹杂着丝丝的咸香味,特别的美味,这么大的一个烧饼,吃了一个我就感觉自己已经饱了。
最后我还特意留下来看了一下大叔的这个小土炉子,因为第一次见到这种的,感觉非常新奇,我们家的烧饼炉子外皮都是铁皮做的,大叔这个炉子外皮全是泥巴,而且给我的感觉就是表面特别的圆润,估计用了几十年了,还有炉子内部烧的是无烟碳,火头特别旺,大叔刚打好的烧饼贴进去,没几分钟就从里面散发出香味了,特别的诱人,就是大叔取出来的时候,那表情有些逗了。各位小伙伴们,你们家乡有没有这种小吃呢?
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