新华社推荐！今天，南安这款美食C位出道！赶紧来pick～

好消息！

新华社《小康中国：千城早餐》项目中

由南安市融媒体中心选送的

《地瓜粉团 古早的味道暖心暖胃》

今天正式上线啦！

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快来为咱厝美食打call～

美

食

/ 修炼秘籍

在南安市官桥镇金庄街菜市场

老板林乘风每天早上

都会亲自来采购新鲜的食材

买完食材后

回到店里开始备菜、切菜

厨房煮粉团是老板娘柯清梅的主场

“花生加一点，鱼干掰几块，花菜、肉，再加入地瓜粉下去搅拌搅拌，这边水烧开了，用热水加进去，搅拌均匀，煮的时候，水一定要烧开，不然煮起来粉团会散开，粉团不能久放，如果没有煮好马上吃，很快就糊掉，而且粉团会比较柴，所以这种要现煮现吃。”

热气腾腾的粉团出锅

食客们赞不绝口

“汤很清，他的汤很清淡，然后这个地瓜粉本身就润喉，抽烟喝酒，喝点这种汤不错哦”

“他这个地瓜粉团煮的QQ的”

“它的汤很清，而且它的粉团很润，咬下去感觉很Q”

那么，很Q的秘诀是什么？

“最重要的是地瓜粉，地瓜粉要好，煮起来才会Q，才好吃”

“下去搅拌地瓜粉的时候，手感绵绵的，自己一个感觉，感觉这个地瓜粉很好，煮好的粉团也很好，如果没这种感觉，好像就有点瑕疵，地瓜粉手感不好，煮起来的感觉就不好了”

吃地瓜粉

吃出小时候的味道

“年轻的时候比较没有，年轻的时候经常自己在家煮，现在大家来这里吃一碗，醋肉配下，很爽”

“从种地瓜到这一碗粉团，它所有的工序都是纯手工的，这种比较自然有一种家乡的味道、小时候的味道”

“跟那种儿时吃的东西，很像，很好，现在的人都比较喜欢怀旧，就是念旧，以前的东西，怀旧的一种习俗”

最朴实无华的味道

一如当初

才叫人念念不忘

早餐浓缩了一个城市的风俗志

小康的味道

其实就在早餐之内

唇齿之间

欢迎大家关注活动官方账号@千城早餐，既为自己家乡的早餐美食打CALL，也让自己迈入一场史上规模空前的千城早餐垂涎欲滴之旅！

听说，很多从来不吃早餐的人，看了这些片子，也吃早餐了。

《小康中国千城早餐》第一季活动已正式上线，活动详情扫海报下方二维码。

【视频制作：林雅榕 黄佳利 郭金双】

编辑：南安市融媒体中心

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