投稿

醋肉

福建 • 泉州

醋肉是一道极具名气人气的地道闽南小吃，起源于福建泉州，广泛流传于福建闽南、台湾、新加坡、马来西亚、菲律宾等闽南语地区，是一种油炸的醋腌瘦肉。作为泉州最具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。地道的泉州醋肉采用的是纯瘦猪肉，色泽金黄，外酥里嫩，还散发着醋香味。

中文名：醋肉

主要原料：猪里脊肉

分类：闽菜、闽南小吃

流行地区：泉州、台湾以及东南亚地区

为什么羊肉汤中不宜加醋？

羊肉和醋不能同时食用羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质 羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。 羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。肝脏有病者不宜大量摄入羊肉。

羊肉不能和什么一起吃?

羊肉和以下食物相克：
羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅    
羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病    
羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。    
羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收    
羊肉+海螺：腹泻    
羊肉+西瓜：伤元气    
羊肉+茶：容易发生便秘    
羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃    
羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷    
羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收    
羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐    
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃    
羊肉+百合：腹泻    
羊肉+赤小豆：同食会引起中毒    
羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜    
羊肉+何首乌：身体不适    
羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗    
拓展资料：

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。






参考资料：
羊肉

哪些食物不能和羊肉一起使用

饮茶已成为不少人的一种嗜好和习惯。因而，有些人在吃羊肉时也饮茶，或吃完羊肉后，马上饮茶。这种做法有害于健康。羊肉，肉香味美，营养丰富，御寒能力强。我国历来有“冬吃羊肉”的说法，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食品。由于羊肉含钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和盆血、产后气血两虚及一切虚寒症状最为有益。虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便筷。对已有便秘的人来说，吃羊肉喝茶水，更是雪上加霜。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2---3小时再饮茶。

大连哪家东北菜锅包肉最地道，老式糖醋扣，金黄色不加番茄酱。。最地道 最舒服。在线急急等。

你好！
在开发区高城山有家叫百姓餐馆的东北菜做得非常地道，菜量很足，价格也不贵，环境特别干净，服务员给人的感觉就象回家了一样，很亲切，他家的锅包肉是纯东北做法，酸甜酥脆，非常爽口，还有杀猪菜做得非常地道，我家就在附近住，因懒得做饭所以经常光顾。地址：开发区高城山高志里，和高城山派出所一条街。电话：87307330
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

大连那里能吃到正宗的锅包肉

在市政府后身的外经贸大厦里，叫庄稼院食府，我们家经常去，很好吃推荐，小锅豆角，豆豉肘子，小豆腐，茄子土豆泥，锅包肉，溜肉段，酸菜肚丝，汆白肉。。。好多都好吃但是，到他们家千万别点海鲜，他家海鲜不好吃。还有，到他们家一定要吃血肠和大茬子粥，美味。。。
另外推荐两个不错的网站：09091.net (在地址栏里输入访问)
zxtp8.com (在地址栏里输入访问)

大连哪个地方做的锅包肉好吃~不要浇番茄酱的

LZ的坐标在哪里啊？？貌似大连很多做家常菜的餐馆都有哎~~ 我吃过的是绿波桥那里的外婆家，老式锅包肉，量很大，不贵。然后金石滩的唐风温泉酒店中餐厅有卖，那个确实好吃，我经常吃因为我在那儿上班。
在南沙街有个叫做北大荒 锅包肉做的特别地道 还有东北大拉皮 他家锅包肉不是用番茄酱做的 是我吃过最地道的一家

大连市金州区石河东沟农家乐怎么样？

有家叫什么大院的我忘了挺不错的。那边道路两边都是自己家开的饭店。至于抓鱼摘果现在好像还没开始夏天的时候有的。
从大连坐到金州的客车然后在2站有到石河或者普兰店的客车都可以到。夏天的时候从大连有旅行团到那里一日游的。你现在去没有什么可看可玩的，菜比较贵，鸡蛋2块钱一个。住宿要到镇里有60一晚最便宜的。

大连金州哪个饭店好吃？地址麻烦也说下，谢谢！

金州好多好吃的饭店。看你想吃什么，
主要是海鲜，东方美食城
农家菜，黄毛鱼馆
火锅 ，何仙菇
等等

请问牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉，狗肉还有驴肉按价格排序是怎样的？

一、请问牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉，狗肉还有驴肉按价格排序是怎样的？

1、牛肉，每100克牛肉所含热量288大卡，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，钠384毫克，钾315毫克，没有钙和锌。

2、羊肉，每100克羊肉所含热量292大卡，脂肪20.77克，蛋白质24.32克。

3、狗肉，每100克狗肉，含有热量1100 kJ (260 kcal)、碳水化合物0.1 g、脂肪20.2 g、蛋白质19 g，钙8 mg (1%)，铁2.8 mg (22%)。

4、驴肉，每100克含有，水分(克)73.8、能量(千卡)116、能量(千焦)485、蛋白质(克)21.5、脂肪(克)3.2、锌(毫克)4.26、钙(毫克)2。

5、猪肉，每100克含含有热量(千卡)：320、CA钙(毫克)：6、蛋白质(克)：17、脂肪(克)：28、48 ZN锌(毫克)：1.77。

来源：-牛肉 来源：-羊肉 来源：-狗肉 来源：-驴肉 来源：-猪肉

二、莱芜生牛羊肉价格？

临近春节，蔬菜和肉食价格都有所上升。目前现在莱芜生牛肉每斤在40元左右。羊肉偏高点，生羊肉在45元左右，基本上都是这个价格。

三、请问一下，现在的牛羊肉多少钱一公斤

牛羊肉价格不同，牛肉九十几块钱一公斤，羊肉六十二块钱一公斤。

四、牛肉羊肉都是什么价格呀?

羊肉批发均价为51元/公斤，牛肉批发均价是31元/公斤，猪肉是26元/公斤。

赞 (0)
39 151
下一篇 2008-08-08
上一篇 2008-08-08

相关推荐