福建人的马尔代夫—漳州东山岛美食探秘
来到形如蝴蝶的“蝶岛”漳州东山岛,一定是要去电影“左耳”拍摄地、西西里同款海堤南门湾去溜达溜达,侧坐在海堤上,穿上莫妮卡同款连衣裙,以大海为背景,景美人水,这可是各位仙女们梦寐以求的电影场景啊!拍完照自然得去赶海啊,除了海钓喂鱼收渔笼,退潮时候还可以去鱼骨沙洲踩沙滩,航拍模式下,沙白海蓝林绿,东山岛不愧是大福建的马尔代夫!体验完沙滩上各种浪漫场景,我要一头钻进街头巷尾,探寻只有当地人才能体味的东山古早味!
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一大清早在轻柔的海潮声中醒来,伸伸懒腰,下床推开窗,早晨的海风微凉。下楼去吃一碗热腾腾的米圆作为今天的开始吧!米圆是把把米捣碎再小火熬煮成粥糊,有点像记忆里儿时的米糊,这可是当地渔民每天在出海前必来一碗的早餐。也可以放一些面茶,撒些盐巴鸡精等调味料,搅拌起来很是咸香入味。这个东山岛特色美食在铜陵镇的街边小摊上随处可见,就跟广东人吃早茶一样普及,话不多说来一碗!
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第一次在岛上的小吃店看到肖米,纳尼?这不就是红遍大江南北的烧麦吗?咬一口才知道,虽然外形很像,但里面包的却不是糯米,而是用猪肉、虾、比目鱼、萝卜、白菜、葱等为原料精心调制的馅料,岛上的大排档、小吃店或是铜陵人民市场都可以找到。作为早餐或是点心都还不错,再配一碗东山肉丸汤,真是不可多得的小岛美味!东山纯手工打造的肉丸很有当地古早味,而且种类繁多,口味丰富,有着章鱼丸、虾丸、葱花肉丸、牛肉丸、紫菜丸等等,让你一次体味“蝶岛”地处山海间特有的丰富物产!
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没来东山之前,我还真没听说过荷花包,初见真是惊艳,它绝对是东山岛美食界的颜值担当!这是一款外形如荷花叶子,馅料由猪肉末、冬瓜、橘子皮碎和芝麻而制成的带仙气儿的美食。咬上一口,饼皮的软糯,猪肉的咸香和芝麻的香油气充斥整个口腔,幸好里面冬瓜糖的口感清脆,清甜解腻!这本是当地 宴的必备点心,寓意夫妻和睦相处、情投意合!
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晃到了晚上,当然得去大排档吃一串金钱肉,喝一杯啤酒解馋!金钱肉听起来就特别壕气,状如古代铜钱串儿,选料肥瘦各半,瘦的要猪前腿,均切成四厘米左右的小方块,厚薄约一厘米,放入调好的酱汁内腌制好,取出按一肥一瘦间隔串起,最后用甘蔗片夹紧烤制而成。烤好了要几片老板给你夹几片,甘蔗的淡淡的清香也增添了几分甜味,一定要配着酸萝卜吃才够味也解腻,啤酒最佳伴侣!
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有着“千年美食”之称的烧健灵,可是东山人民引以自豪的御厨手笔!一般是用鸡胗鸭胗鸭腱,也有用猪心猪肝的,铁丝串着,接着加入调料料酒、盐巴、白糖,再加点葱白,将其卷成圆条,串起来烧烤。外形看起有点儿像香肠,咬一口可是货真价实的烤肉肉,嗜荤的宝宝们千万不能错过!
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回家的时候可以带些红龟粿做伴手礼,这可不是红色的乌龟啊哈哈,而是闽南话里一种叫“红粿”的糕点,是元宵节必备点心。圆圆的糯米红饼皮里面有包花生馅,芝麻馅,红豆或绿豆的,随你口味挑选。我最喜欢绿豆沙的,甜甜腻腻,刚蒸起来热乎乎软糯Q弹,绿豆又降火,吃完烧烤后给自己找个心安理得的借口吃甜点!
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如果有时间的话,还是建议最好住一晚,第一天打卡网红景点,第二天从早到晚体验东山在地人鲜活的日常。来一个陌生的地方,唯有美食能迅速将我们与在地人拉近距离,真切感受体验到不同的生活习俗,这才是旅行的真正意义,不是吗?
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