舌尖上的武汉:新洲鱼面,满满家乡的味道!

舌尖上的武汉新洲鱼面,满满家乡的味道!

一座古城,千年文韵,山水灵毓;一座新城,八方聚宝,再展辉煌;新洲,犹如长江水系上一颗璀璨的明珠,熠熠生辉,历久弥新。新洲是华中第一大城市武汉的一个新型城区,地势由东北向西南倾斜,山岗与河流呈“川”字形排列,为武汉大武汉东部水陆门户。

武汉市新洲,除了:肉糕、鱼圆、肉圆等之外还有一道美食那就是大名鼎鼎的新洲张店“鱼面”。鱼肉,曾经是春节味道的重要来源之一。在新洲,有一种东西已经“鱼肉”百姓多年。

说到鱼面,这可是新洲的特产,以鲜鱼作原料,配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成,可煮、可炒、可炸,鱼香浓烈,俗名捶鱼。

张店鱼面的来历:大约在清朝咸丰年间,新洲区张店街有家"库泰丰‘’的商号,专门从事捶鱼的制作与销售,制作工艺一直流传至今。鱼面在武汉市新洲,真的是深受老百姓的喜爱,其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。如今鱼面是鄂东地区流传已久传统饮食文化中的一员。不知道大家有没有吃过呢?欢迎大家在下面的评论区留下你的观点哦!

Hash:09a967ec0cb85f50a7d6ead41df417b4a4c8def9

声明:此文由 骑蜗牛看世界 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com