韶关市武江区6大推荐美食，地方美食彰显地方特色

武江区是广东省韶关市下辖的一个区，因珠江水系北江上游武江流经境内而得名，俗称"河西"，地处广东省北部，南岭山脉南麓，东以武江、北江为界，东与浈江区隔河相望，南与曲江区白土镇接壤，西与乳源瑶族自治县毗邻，北与浈江区的犁市镇相邻，下面小编给大家分享一下到了武江要品尝一下的6道地方美食。

1、铜勺饼

铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的特色传统小吃。铜勺饼以浓稠粘米倒入直径8-9厘米的浅平铁勺内，再放入酸菜、辣椒作馅(也有放入黄豆、花生仁或小鱼、虾、螺肉作馅的)，然后再裹上一层米浆，用油炸酥，为民间小食，佐酒小吃，香酥可口。

2、韶关冷水猪肚

冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜，属于粤菜系。原材料为猪肚，其味道鲜香酥嫩，因此冷水猪肚闻名韶关，市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。这道菜的具体烹制方法是保密的，所以只有去龙归才有吃到最正宗的。

3、罩鱼头煲

罩鱼头煲，是广东韶关当地的传统美食，用笋丝搭配上酸菜叶，然后和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口，非常好吃。

4、爆炒山坑螺

到韶关一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。

5、蒸香肉

蒸香肉是韶关的风俗菜肴，用大块猪肉放入各类调料长时间蒸煮，十分入味，口感极佳。

6、酸笋炒大肠

这道菜应该武江人应该都吃过，不光是在饭店能看到这道菜的身影，很多武江普通家庭 日常也喜欢做这道菜，酸香有余，肉香十足，十分下饭，当然味道是一级棒！

以上是给大家分享的韶山武江区的6道地方美食，味道都很不错，到武江的朋友可以找找尝尝，武江的美食还有很多，比如茶香沙虾、龙归淮山等，欢迎武江的朋友给留言进行补充。

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