茂名信宜市8大推荐美食,地方美食彰显地方特色
信宜市位于广东省西南部,茂名市北部,东与阳春市相接、南与高州市交界,西同广西壮族自治区北流市、容县毗邻,北与罗定市接壤,下面小编给大家分享一下到了信宜市要品尝一下的8道地方美食。
1、信宜柴枪粉
柴枪粉是广东省信宜市民间传统的地方风味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,远近闻名。柴枪粉选用优质大米,用石磨经人工多次打磨成幼嫩米浆,然后入笼蒸制。蒸出的粉皮,再卷成中间大、两头尖,形似柴枪而得名。
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2、镇隆杨桃鸭
镇隆杨桃鸭是信宜名菜之一,在粤西地区享负盛名,又酸又甜,又辣又香,吃后令人回味无穷,甚至有人说像初恋的感觉,更有人不辞劳苦从百里外的湛江等地驱车专程前来一尝。
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3、葱油白切鸡
信宜葱油白切鸡的制作方法很简单,将鸡放入滚开的汤锅内浸烫熟,然后取出切成块、摆盘。将葱、姜切成丝,锅内入油烧开,鸡身上撒上姜丝,淋上烧开的油,接着撒上葱丝。最后锅内入适量的汤,加上盐、味精、胡椒粉等熬成汁,淋在鸡身上,葱油白切鸡就做好了。
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4、镇隆鱼古
镇隆鱼古以鲜鱼肉(去净头骨)为主要原料,普遍佐料为面粉、生姜、生葱、鸭蛋等,精制品则加虾肉、蟹肉、香菇等,做成丸状经油炸而成,是远近驰名的佳肴,其特点为软、滑、皮脆、鱼味香浓,爽口不腻。
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5、韭菜镶豆腐炸
韭菜镶豆腐炸,是信宜独具地方特色的菜式,它美味清香,既有豆香味,又有韭菜味,不但人民群众作为家庭上乘菜式,近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。这种菜式已有300多年历史,据说,于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了。
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6、食惯嘴粉皮 p>
食惯嘴粉皮是广东信宜市民间一道传统美食,远近驰名。这种粉皮以大米为原料,加水磨浆,然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。蒸好后切成丝条状,再加上调味品,即可食用。粉皮主要特点是:粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。
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7、信宜鲜凉粉
信宜的凉粉,是用新鲜凉粉草制作而成,碧绿如玉,滑如凝脂,清凉滑口、清香自然,绝对的无添加真正绿色食品!
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8、信宜凼仔鱼
信宜凼仔鱼,是一种在泉溪流经处引水筑凼(凼:指小鱼塘)放养的鲩鱼,养殖历史上可以追溯到唐咸通年间。由于山里泉溪水质纯净,而且投喂的是山上的野草、番薯叶等天然绿色植物和没有异类的角逐、生息时间较足,故其肉质坚韧嫩滑、肉多且不肥腻、刺大易剔、没有腥味,口感大异于其他鲩鱼,也因此大受人们追捧。最简单的做法就是宰杀后斩成块状,再加入酱油、黄酒、陈皮、五香粉等作料一起焖煮。
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以上是给大家分享的信宜市的8道地方美食,味道都很不错,到信宜市的朋友可以找找尝尝,欢迎信宜市的朋友给留言进行补充。
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