阳江市阳西县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#当代美食图鉴#阳西县,隶属广东省阳江市,位于广东省西南沿海,东临江城区、北接阳春市、西连电白区、南濒南海,下面小编给大家分享一下到了阳西县要品尝一下的8道地方美食。
1、阳西鱼粥
有海鲜粥、河鲜粥。海鲜粥主要以蟹、螺、虾、蚝、沙马、沙虫、石斑鱼等为原料烹制而成。河鲜粥以黄鳝、鲶鱼、河虾、白鳝、鲫鱼、山斑鱼等为原料烹制而成。鱼粥鲜美,营养丰富。
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2、程村蚝全宴
阳西县程村镇洋边海养殖的蚝称为程村蚝,特点是生长快,体型大,肉质淳厚,无污染,味道鲜美,是驰名中外的美味海珍。鲜蚝的吃法多种多样,可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、铁板蚝、姜葱蚝、蚝煲鸡、蚝饼、蚝饭、蚝粥等佳肴美食。 程村蚝饮食菜式已整合发展出“全蚝宴”,其经典的菜式主要有:金砂裹蚝、盐焗鲜蚝、天然蒸蚝、葱姜炆蚝、萝卜煲蚝、铁板烧蚝、鲜蚝煲鸡、美味蚝饭、鲜蚝煲鸡、蚝煎红心蛋等,几乎已成为到程村吃蚝必点菜式。
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3、蒸禾虫
禾虫状似蜈蚣,通体变换着红、黄、青、蓝、紫等颜色,十分鲜明。禾虫的营养价值极高,配上鸡蛋瘦肉和姜葱油盐一起蒸,是一道上好的肉菜。
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4、炸鱼玛
阳西的鱼玛很受欢迎,上洋儒洞鱼玛才是最正宗,最好吃的。正宗的鱼玛都是用果树烧出来的,这样做出来的鱼玛会更加的清新爽口。
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5、儒洞白切鸭
儒洞百年名菜中白切鸭可不能错过,有人说,不吃儒洞白切鸭等于没到过阳西。儒洞白切鸭鸭肉坚实、口感清香、无油腻感。
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6、阳西盐焗鸡
阳西盐焗鸡手艺最初流行在民间,流传历史已不可考。盐焗鸡作法是取两斤左右的鸡项,开膛去毛,掏空内脏,将两只鸡脚屈向腹部,挂十至二十分钟,待血水去净,鸡身略显干燥,取草纸包裹。再找一瓦煲,放上半寸厚米粒粗的食盐垫底,将鸡放瓦煲内,周围用盐包裹,上面再覆一寸左右的 ,将瓦煲置炭火中煨,点香一支,待香燃去一半,取下瓦煲,即为成品。盐焗鸡皮脆骨香,肉实,百吃不腻。
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7、海鲜
依山傍海的阳西,令人最难忘怀的应是海鲜了,到了阳西又怎能不吃当地的海鲜呢?海鲜永远是阳西餐桌上永恒的美味佳肴。
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河北村是上洋镇海边的一个村落,是广东省十大渔港之一,海鲜产品丰富,其中以海胆最为出名。鲜香肥美的海胆可以生吃,可以蒸蛋也可以炒饭,做好的海胆饭,海胆黄色泽金黄、鲜香爽口且营养丰富。
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以上是给大家分享的阳西县的8道地方美食,味道都很不错,到阳西的朋友可以找找尝尝,欢迎阳西的朋友给留言进行补充。
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