「探店清远·寻觅美食」这间开了24年的老字号牛杂铺，你肯定吃过

随着

2020年11月30日6点25分

广清城际清城站一声清脆的嗡鸣声

广清城际正式通车运营

清远到广州又新增了一个便捷渠道

为广清一体化建设

迈向了新篇章

同时

也让广大吃货朋友们

大饱口福

早上广式早茶

正餐清远鸡

不再是奢想

今天

为大家推荐的美食是

牛杂

相信每一个清远人都有着自己独特的牛杂“情节”，清远盛产牛杂，从大到享誉各地的阳山牛杂到楼下，学校门口的牛杂店，风格多样，琳琅满目。但是每个资深吃客“老广”，肯定有自己最钟情的那一口！小纪整理了在清远颇具代表性的“老字号”牛杂铺，一起跟着小纪去尝鲜吧。

一

英英牛杂

在清远旧城松岗市场有着这么一间老少皆知，远近驰名的24年老店（始于1997年），老板娘英姐每天八点出摊，凌晨1点收摊，风雨无阻。

重要的是，英英牛杂开业至今未涨过价，串串类通通都是一元一串！问起原由，英姐是这么回答的：英英牛杂已经摆摊23年了，一直以来都是靠街坊邻里支持才能坚持至今，很多熟客都是看着他们从上学到成家立业的。其实现在还未退休和一直没涨价主要也是为了回馈街坊和熟客，也想多为这个城市出一份力。

这间在旧城的24年老店见证了清远和街坊岁月的变迁，已然成为了当地的美食特色牌匾和时光的守护者。

店名：英英牛杂

地址：清远松岗路鹤堂街中间

二

兰姐牛杂

在清远有这么一家店，开业十几年，依然坚持原材料每日自主采购，锅底由牛骨现熬，每日更换。

兰姐牛杂的酱料都是自制的，尤其是她家的秘制辣椒酱，吃过的简直好评不要太好！兰姐牛杂较为入味，小伙伴们记得自备可乐、啤酒、冰红茶哦。

至于价格方面，兰姐牛杂也是坚持以平民化的价格，给予顾客最高级别的味蕾享受，感兴趣的小伙伴快去一尝口福吧！

店名：兰姐牛杂

地址：小市三号区本色酒吧对面横巷

三

三番牛杂

三番牛杂沿袭了香港的美食制作工艺，有着非常久远的发展历史和品牌历史，牛杂正宗美味又多汁，酸辣可口，还非常的香气四溢。近年来更是掀起了一种地方美食的热潮，得到了许多清远街坊的喜爱。

三番牛杂采用岭南地区百年传统制作方法，运用祖辈独特秘方制作，精选新鲜上等牛杂，经过独特的清洗、熬制、去腥臭、切配等工序，结合多种大自然深山药材、上等酱料熬制而成。

三番牛杂记载着传统美食，地道的饮食文化。正宗的岭南风味，其味以咸、甜、辣、香和味而成。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，入口平滑、细腻，肉感滑、嫩。

清远美食数不胜数，令人目不暇接。如果要选一个最好吃的牛杂铺，我相信每个人的答案都不同，关键在于靠自己挖掘和寻找。

今天的清远美食探店之旅就到此结束了，广纪清远吃货小分队也会不懈余力，为各位吃客们寻觅更多清远特色美食，让我们下期再见。

|部分来源：清新TV

|编辑：Akeison

|发布：广纪传媒

Hash:68966169a075d707b1c1e44305dd7d1aabe96695