平南人的一碗粉,为什么总是让平南人难以释怀
在平南,我们都离不开那一碗粉。
无论是在平南城区还是各乡镇市集,
爽滑的粉配上香浓的汤汁总能轻松俘获人们的味蕾,
甚至可以称它为“平南之魂”。
纵观全国
哪个省的人有我们爱吃粉?!
看到最多的美食店就是米粉店!
不少平南人外出
若是三天吃不上粉,就觉得不舒服
若是外出十天半月
回到家里的第一餐必定是粉
而且会连吃几碗,不尽兴不肯罢休。
今天就带大家
悉数一下平南的特色粉……
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思旺桥头米粉
![](/upload/article/meishijie/738b4710b912c8fcf37ee7f1d300d442d6882102.jpg)
平南的特色粉,据了解,思旺桥头粉由来已久,家住思旺镇镇北村旧圩街的陈胜文介绍,思旺桥头粉是他爷爷三兄弟在民国初期创立的,当时他爷爷几兄弟因在思旺永隆桥头卖粉而得名。
丹竹梅令粉
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丹竹梅令粉可是很多平南人的最爱啊!在炎热的夏秋季节里,多少人专程从平南开车到丹竹去,只是为吃上一碗梅令粉,不管是凉拌的,爆炒的、还是带汤的,手工制作的粉条清爽可口,味道美极了,吃了还想吃,简直是一种人间美味~~
![](/upload/article/meishijie/8644ebf81a4c510f67afcd604f5a632ad42aa56f.jpg)
牛腩粉以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间,解放前就已出名。与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。牛腩熬煮得软糯入味,鲜香扑鼻,就连汤汁都超好喝!咕噜咕噜一碗下肚,满足又幸福!
同和扣肉分
![](/upload/article/meishijie/cc11728b4710b91210eeb48af0feba04924522a5.jpg)
同和扣肉以肥而不腻、甘香、爽口而著称,在平南县同和镇的酒席上,是一道必不可少的主菜,素有。无扣不成宴。的说法。色泽均匀、肥瘦搭配适中,同和扣肉绝对能够调动你味蕾。
![](/upload/article/meishijie/0ff41bd5ad6eddc4c20e4ec416d8f0fa5266332a.jpg)
类似于广东的卷筒粉,但是口感独特,有当地的味道。卷粉好爽好滑,肉很香。最精华即是要加上他的酸,辣,咸及密制汁,还有新鲜番茄酱,香茜。粉是在这里了,酸甜香辣,可以按照个人口味悉心调配。
平南人生活离不开一碗粉, 哪是由平南人数年的饮食文化形成,已经深入平南人的饮食文化血液里了
平南饮食文化底蕴深厚,风味自 体系
表现了不同的饮食文化价值
以自己独有的特色,倍让食客垂涎!
这几碗粉你最喜欢哪一碗?
Hash:f0e3f065aca7195556a25e3af3329e6715a54448
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