佰味百色，百色美食等你来品尝之田阳田东篇

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田阳

烧鸭粉

有些地方总让人念念不忘，这里画风奇丽，古朴幽静，听说是一个能“穿越”回到几百年前的地方。哪里有美景，哪里就会有美食，怎么能错过美食发源地呢。

田阳烧鸭粉

田阳烧鸭粉的独特风味在于烧鸭，皮酥肉嫩中有点清甜，为口味偏粤式的田阳、百色市区一代的人们所喜爱。

百色市旅游发展委员会供图

据民间传说，烧鸭粉从二十世纪八九十年代开始风靡于田阳百育一带，后流向周边地区。在猪骨汤底的米粉中摆上香气四溢的烧鸭，淋上一勺秘制烧鸭汁，真美味~

古眉面酱

古眉面酱是田阳县坡洪镇古眉街的传统食品。

古眉面酱

古眉面酱小科普：

民间传说，明末清初古眉人已开始生产古眉面酱。至今已有数百年的历史。古眉地处田阳县南部石山区，当时从广东迁来的农民在平坦的低洼地开荒造田近两千亩，种稻谷、小麦。广东人好食调味品，就以小麦磨成面粉，制成面酱。开始生产的面酱基本上是自制自食。大约在清乾隆年间，古眉面酱发展成商品。现任村长黎民雄保存有他的始祖遗留下来的当时古眉面酱商标图案一枚，这证明了古眉面酱的商品化已有200年的历史。据说，古眉面酱不能异地生产。同一个制酱师傅用同样的原料和同样的制作方法，在别处就生产不出具有古眉风味的面酱来。

田东

十里荷香鸡 图片来自网络

“十里荷香鸡”是百色市田东县的特色风味之一。十里荷香鸡顾名思义，让人想到的就是这个鸡香能够传到十里内的地方。当然，这个只是比喻而已。不过它的香味持续久而远是真的。

图片来自网络

十里荷香鸡是用田东山古寨十里莲塘原生荷叶清蒸出来的荷香鸡，它骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。

2006年< a href='/nanning/' target=_blank>南宁东南亚国际旅游美食节上，十里荷香鸡荣获金奖，并获得“广西名菜”称号。

聚焦广西供图

十里荷香鸡典故：

据传，公元1259年，蒙古大将乌兰哈达率横扫欧洲的劲旅虎贲骑兵3000人及蛮万人，从茶马古道攻打田东横山寨。南宋守将向士壁、刘雄飞率兵6万御敌。战况惨烈，蒙古兵死伤过半，退出十里之外。

向士壁特做家传名菜“荷香鸡”，设荷香宴犒劳将士。是夜，香气漫野，鸾凤翔集，蒙古人疑天降祥瑞，乃奋力攻杀，横山寨遂陷。乌兰哈达捷报蒙古大汗并呈荷香鸡。汗食之，大悦，赐名“十里荷香鸡”，令凡战功卓著者，赏“十里荷香”宴。于是名播寰宇，天下人莫不以食之为荣。

除了十里荷香鸡，田东还有的美食还有很多呢。

烧烤必点的辣椒炒田螺（微田东供图）

田东七里香猪（吃喝玩在广西供图）

七里香猪产自田东北部山区的义圩、那拔、朔良等地，因最先产于义圩镇的七里区而得名为七里香猪。

七里香猪体重一般有十公斤左右，皮薄骨细，肉质鲜嫩，软脆爽口，肥而不腻，百食不厌，一家煮肉四邻香，香猪肉有烤、煮、腌等制作方法。

来源：千姿百色

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