走进海南，万宁的老传统特色美食

万宁地处海南岛东部偏南，素有“槟榔之乡”的称号。境内有山有河有海有岛独特的地理环境，为万宁带来了丰饶的物产，造就了这里丰富的饮食文化。在海南的四大名菜中，万宁的东山羊、和乐蟹.名列其中，占据两席。在兴隆镇具有东南亚风味的小吃，更是独具异国情调，如山蕉叶咖喱粽、板兰糕、情人糕、香芋角、椰子饭、糯米条、珍多冰等，别具风味，这是到万宁必不可错过的美味。当你走在万宁的大街小巷或乡村海边，每到一处，都能品尝到当地最有特色的美食。

清蒸和乐蟹

是海南四大名菜之一，产于万宁市和乐港北一带沿海。尤其是秋季的螃蟹，膏满肉肥，营养丰富。特别是其膏脂，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，独具风味，为其他青蟹所不及。

东山羊肉

是海南四大名菜之一，自宋朝以来就颇负盛名，并曾被列为贡品。东山羊产于万宁市东山岭一带，之所以出名，据说是因这里的羊常食东山岭的特产鹧鸪茶等稀有草木所致。东山羊肉的吃法很多，可烧烤，可涮羊肉，可烹炒成菜，无论怎样吃，都是难得的美味。

后安粉

是海南有名的小吃之一。后安镇是万宁市的一个小镇，几乎到处都是粉店，到处都飘散着米粉的香味。到了这里，你也来一碗，味道肯定会不错的。

万宁燕窝

产于万宁市东南方向的大洲岛上，是当地非常名贵的特产。每到春季，便有许多金丝燕来岛上做窝、产卵、孵蛋。燕窝，一般可分为官燕、血燕、毛燕三种。其中，以官燕品质最佳，它是金丝燕每年春季筑造的第一所巢，个大壁厚，而且很少有燕毛杂质，过去曾是进献帝王的贡品，故又称“官燕”。血燕次之，毛燕品质最差。

甜薯奶

是海南很有特色的一种风味小吃。将红薯和大米分别磨成粉浆，混合在一起，用手捏成米团状。入锅煮熟后，米团细滑香� ��，汤汁像牛奶一样浓白，故名甜薯奶。

鹧鸪茶

又名山苦茶、毛茶、禾茶，是生长在东山岭上的一种野生茶。因它没有经过炒茶等传统工艺，因此茶叶香气浓烈，并有好闻的药香味道。饮之，口味甘甜，还有很好的保健功效，现已成为海南知名的特产，深受游客的欢迎。

咸鱼汁空心菜

是万宁地区民间的一种特色菜肴。其中的“咸鱼汁”是渔民腌鱼时，腌鱼罐里所保存的汤汁。当地人一般在炒菜时，加入一些咸鱼汁，以替代酱油，所烹出的菜肴具有一种特殊的鱼香味道。

其他名吃

后安鲻鱼、兴隆柠檬鸭、港北对虾、万宁酸笋酸粉、糯米卷、千孔糕、椰丝糯米粑、后安海鸭、港北沙虫、海鲜猪、东澳鹅、东山烙饼、椰香薄饼、椰奶清凉补、猪肠粑、万宁马鲛鱼、大洲龙虾、椰子饭、蟹粥、三色饭、南瓜饼、炸香芋卷、椰奶咖喱蚵、姜盐琵琶虾、大洲岛百草蟹汤等

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