国际公认的“长寿美食”,比甲鱼营养产自中国,10元一斤无人问
国际公认的“长寿美食”,比甲鱼营养产自中国,10元一斤无人问!炎炎夏日,每天晚上的烧烤摊都是爆满,亲朋好友坐到一起吃吃串喝喝酒,不仅满足自己的味蕾,还能和朋友享受美好时光,海鲜是每个餐桌必不可少的美食之一。接下来,给大家介绍一种主要产自我国的海鲜,那就是小银鱼,大小大概在3厘米左右,市场上的活银鱼价格在8元左右,干银鱼在35元左右,它是被国人公认的美味,味道鲜美,营养价值极高,尤其对宝宝的大脑发育有着很好的功效,也是许多人没吃过的美味,如果大家在市场上看到小银鱼,不妨买一点回家尝一尝。大家一起来看看这道美食的制作吧!
年饭硬菜爆炒银鱼
By 木木的厨房
配料:
鱼干 200克、柿子椒 2个、料酒 1茶匙、鸡粉 适量、食用油 适量、蒜苗 适量
烹饪步骤:
1.青椒切成圈状
2.辣椒放入锅里煸炒软,加食用油
3.放入银鱼干翻炒
4.加适量的料酒翻炒均匀
5.鱼干断生后加蒜苗,鸡粉,食盐翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士:
1、市场上银鱼干有三种:一种是网中暴晒而成的银鱼干,鱼体完整,色泽洁白有光,其肉嫩、味鲜的特色基本不变,吃起来和解银鱼无什么差异。2、第二种是在制作过程中,因有阴雨天不易即时加工,加入少许食盐而成,这类银鱼干色略成淡黄,吃起来仍美味可口。3、第三种是在制作过程中,加入明矾,鱼体呈白色而不透明,吃起来味道较差,有苦涩感,且压秤。 4、新鲜银鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起银鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。
你吃过银鱼吗?
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