「大美独山」我们的节日!邻里来相会 欢聚“四月八”
“水开了,五彩糯米饭可以上蒸啦!”
“汤圆搓圆点儿,大家吃了,日子团团圆圆!”
……
5月19日,农历四月初八,家住仿古街的严华阿姨家里很是热闹。与往年一样,今年的“四月八”,街坊邻居们再次相约在她家。这天,大家都不约而同地穿上了民族盛装,一边儿忙着煎炒烹炸,制作地道美食;一边儿忙着布置活动场地,现场一派欢乐祥和的节日氛围。
“‘四月八’是我们少数民族的传统节日,我们会提前去采摘新鲜的枫香叶、黄饭花、蝶豆花等天然染料来制作彩色糯米饭,寓意往后的生活像花儿一样绚丽多彩。”严华高兴地说道。
“搓好的汤圆放到热锅煮开后捞起,再放到熟黄豆粉里来回滚动,这就是俗称的‘牛打滚’!”前来参加聚会的邻居蒙阿姨说,“牛打滚”作为一道风味独特的独山美食,凭借着甜蜜团圆的寓意和糯香十足的口感,也成为了宴席上必不可少的一道小吃。
“花花绿绿糯米饭,家家户户四月八。”当灶火燃起,平淡的食材经巧手烹饪,便被赋予新的含义。长桌宴上,糯香十足的彩色糯米饭、入口即化的盐酸扣肉、软糯Q弹的“牛打滚”……三道美食的搭配组合虽各有不同,但是对团圆的期待和祝愿,总是一眼就可以读懂。
在黔南少数民族传统节日“四月八”这天,严华阿姨和她的街坊邻居们又再一次用“品长桌宴 话邻里情”的方式,庆祝一年一度的佳节,共同期盼来年和和顺顺、幸福美满。
严华(中)与邻里制作“牛打滚”
备菜
分装糯米饭
色香味俱全的菜品
长桌宴
寓意团团圆圆的六色糯米饭
独山县融媒体中心 韦宗斌
编辑 韦万利
编审 张明辉
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