「大美独山」我们的节日！邻里来相会 欢聚“四月八”

“水开了，五彩糯米饭可以上蒸啦！”

“汤圆搓圆点儿，大家吃了，日子团团圆圆！”

……

5月19日，农历四月初八，家住仿古街的严华阿姨家里很是热闹。与往年一样，今年的“四月八”，街坊邻居们再次相约在她家。这天，大家都不约而同地穿上了民族盛装，一边儿忙着煎炒烹炸，制作地道美食；一边儿忙着布置活动场地，现场一派欢乐祥和的节日氛围。

“‘四月八’是我们少数民族的传统节日，我们会提前去采摘新鲜的枫香叶、黄饭花、蝶豆花等天然染料来制作彩色糯米饭，寓意往后的生活像花儿一样绚丽多彩。”严华高兴地说道。

“搓好的汤圆放到热锅煮开后捞起，再放到熟黄豆粉里来回滚动，这就是俗称的‘牛打滚’！”前来参加聚会的邻居蒙阿姨说，“牛打滚”作为一道风味独特的独山美食，凭借着甜蜜团圆的寓意和糯香十足的口感，也成为了宴席上必不可少的一道小吃。

“花花绿绿糯米饭，家家户户四月八。”当灶火燃起，平淡的食材经巧手烹饪，便被赋予新的含义。长桌宴上，糯香十足的彩色糯米饭、入口即化的盐酸扣肉、软糯Q弹的“牛打滚”……三道美食的搭配组合虽各有不同，但是对团圆的期待和祝愿，总是一眼就可以读懂。

在黔南少数民族传统节日“四月八”这天，严华阿姨和她的街坊邻居们又再一次用“品长桌宴 话邻里情”的方式，庆祝一年一度的佳节，共同期盼来年和和顺顺、幸福美满。

严华（中）与邻里制作“牛打滚”

备菜

分装糯米饭

色香味俱全的菜品

长桌宴

寓意团团圆圆的六色糯米饭

独山县融媒体中心 韦宗斌

编辑 韦万利

编审 张明辉

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