昭通镇雄县5大特色美食，美食总让人心情愉悦美食总让人心情愉悦

镇雄位于云南省东北，云贵川三省结合部，隶属云南省昭通市，县内自然资源较为丰富，历史上与滇西的腾冲共同享有“金腾越、银镇雄”的美称，素有“鸡鸣三省”之称，是享有“母亲河”“美酒河”美誉的赤水河发源地，今天小编给大家推荐几款镇雄的特色美食。

1、箱子街臭豆腐

镇雄特色小吃，因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名，吃法也与众不同，是镇雄人民喜爱的小吃之一。

2、镇雄汤圆

在中国的绝大部分地方，汤圆都是圆的，它代表一种团聚，即团团圆圆。然而在镇雄，汤圆不再是圆的，镇雄的汤圆更多地象征一年来的财运和顺利。

3、鸡腰子煮海带

就是红豆酸菜汤。红豆酸菜汤有两大配料，一是红豆，二是酸菜。红豆形如鸡肾，酸菜状似海带，因此镇雄人以“鸡腰子煮海带”名之。如此命名，你不觉镇雄人的高妙之处？当然，饱含深情以此命名“红豆酸菜汤”，原因不少，但最重要的一点，用镇雄人的口头禅来说，叫“三天不吃酸，走路打老窜”——三天不吃红豆酸菜汤，连路都走不好，可见镇雄人对此物的依赖程度。

4、百花齐放

就是稀饭，包谷面稀饭或者大米稀饭都是。“面跳生，米跳熟”，不管是包谷面煮的稀饭，还是大米煮的稀饭，煮时稀饭都会在锅里跳动，不同之处在于，前者跳动是在未煮熟前，后者跳动是在煮熟后。所以，有经验的人就能通过跳动来确定稀饭是否煮熟。稀饭在锅里跳动时，极像喷泉，也像礼花，因此镇雄人将之命名为“百花齐放”。

5、风干鸡

云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。

以上是给大家推荐的镇雄的5道特色美食，当然还有很多其他的美食，比如饵块、黄粑味道也很好，到镇雄的朋友建议你找找尝尝。

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