西安这条街演着三出戏，一出上春晚，一出爆红网络，一出最古老

导读：

如果采访周边去过西安旅行的朋友，西安最有名的美食街是哪条街的话？估计百分之九十以上的人都会回答说是回民街，几乎所有到西安旅行的游客去西安，想要品尝美食的话都会选择去回民街。但是从2014年开始，西安美食文化街区又多了一条——永兴坊，汇聚了陕西省超过11个地市，107个地区非遗美食及特色小吃，除了美食之外，这里每天还上演着三出“好戏”。

永兴坊，位于西安城墙中山门内北侧顺城巷，是唐代一百零八坊之一，是在原唐朝魏征府邸旧址上复建的一条东西长130米，南北宽88米的美食街区，所以它并不是一条“古老”的美食街区。但是当我们置身于街区，仿佛回到古色古香的长安老街区，这里都是仿古“坊、肆”建筑群、牌楼、内街、井房以及建筑物外墙仿古装饰等等，把关中牌坊和具有民间传统的建筑群和谐的组合在一起，形成了一条独具特色的仿古长安老街区。

西安钟楼后面的回民街汇聚着特色的西安美食，但是有很大的局限性。因为这里大多数都是以回民的生活为主，会有一些局限性，所以没有办法汇聚陕西各个地方的美食。但是永兴坊没有这些局限性，从关中、到陕南、再到陕北，从白火石汆汤吃到老潼关肉夹馍、再来一碗咸阳biang biang面，它汇聚了陕西各个地方的非遗美食，成为全国首个以非遗美食为主题的街区，也被全国网民票选为“十大美食街区”。

当然，永兴坊之所以能够成为西安新晋“网红”美食街区，不仅是因为它汇聚了陕西各个地方的非遗美食，还有这里每天都在上演着三出“好戏”，而且各个都有排面。其中有一出戏是永兴坊最初爆红于网络的“好戏”，这出戏可以说是“摔”出来的。在永兴坊入口处不远，会有很长的一排的队伍，那里是游客在排着队等着来一碗“摔碗酒”。相信即使没有去过永兴坊，也会在全网的其他地方看到过游客举着一碗米酒，然后在心中默默许下美好的愿望，再喝下这碗酒，高喊一句寓意幸福的口号，最后把碗狠狠地摔在地上，其� �让西安变成网红城市的也就是永兴坊的这一碗“摔碗酒”。

当然，永兴坊不止“摔碗酒”一出好戏，还有一出上过春晚的大戏——华阴老腔。华阴老腔是明末清初，以陕西省华阴市，其声腔具有刚直高亢、磅礴豪迈的气魄，被誉为黄土高坡上“最早的摇滚”。即使是这样，我们还是很少会有机会听到原汁原味的华阴老腔，直到在2016年央视春晚上，著名歌手谭维维与一群老艺术家演绎的《华阴老腔一声喊》，一夜之间华阴老腔成为家喻户晓的国家级非物质文化遗产。永兴坊的非遗剧场邀请了重量级的华阴老腔的老艺人们，每天在特定的时间上演，在这里他们喊出了陕西人的豪情，唱出了华阴老腔的传承。

“摔碗酒”和华阴老腔是我们能够看得见、摸得着的一出好戏，永兴坊还有一出戏是关于影子的一出戏，也是摸不透的一出戏——华县皮影戏。在永兴坊的非遗美食文化博物馆里，每天就在上演着原汁原味的国家级非物质文化遗产，也是我国最古老的汉族艺术——华县皮影戏。华县皮影的制作非常复杂精细，基本上要经过制皮、雕刻、上彩三大工艺二十四道工序。华县皮影的皮影作品不仅雕刻造诣高，而且老艺术家们的演唱功力极深， 表演者功力精湛， 在永兴坊的非遗美食文化博物馆的华县皮影戏，不是现代科技的还原，而是老艺术家们用扎实的演唱功和精湛的表演力现场亲情演绎的一出好戏。

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