天津最有名的八大美食,尤其是第七道,很多人表示只会吃不会读
很多人虽然没有到过天津,但是对天津的小吃却是早有耳闻,尤其是天津的狗不理包子早已闻名全国,很多游客都是冲着包子去的,就想尝一尝它的味道,其实除了狗不理包子,天津还有很多特色美食,就好比以下这八种,你都不一定吃过哦。
01.狗不理包子
天津的狗不理包子属于中华的老字号美食了,早已闻名中外,这道美食创始于清朝咸丰年间,据说还是慈禧太后带火的,这道美食是“天津三绝”之首,流传至今,已有100多年历史,可以和北京的烤鸭平起平坐,吃着鲜美可口。
02.煎饼馃子
煎饼馃子是天津的一道著名小吃,更是很多当地人的心头爱,他们都把它作为早点去吃,它是以绿豆面,薄饼,鸡蛋和油条等为主要食材,再加上面酱,葱末,辣椒酱为佐料制作而成,后边火遍全国之后,每个人还可以根据自己的口感在里面加入火腿,鸡柳,生菜等,深受食客的喜爱。
03.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津的一道特色名点,也被列为“天津三绝”之一,这道名点创始于清朝光绪年间,这种炸糕的生产工艺流传至今已经有百余年历史了。
它是用糯米做成面皮,包裹着红小豆、白砂糖等馅料,经过油炸而成,做好的外形呈扁球状,颜色金黄,馅心黑红,吃着细腻可口。
04.十八街麻花
桂发祥的十八街麻花算是天津的一道百年老字号名吃了,它和天津的狗不理包子,耳朵眼炸糕并称“天津三绝”,在我国的首届名小吃认定会上还被认定为“中华名小吃”,这种麻花吃着酥脆不粘牙,甜度适中,一点都不油腻,越嚼越香甜。
05.锅巴菜
锅巴菜也叫作嘎巴菜,它是天津人最喜欢吃的早点之一,主要是用绿豆小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,然后把煎饼切成小条,浸泡在卤汁中,再配上一些小料,拌匀就可以吃了,吃着很有嚼劲,味美可口。
06.茶汤
茶汤是天津非常接地气的一道回民风味小吃,天津茶汤起源于明朝末年,它就像沏茶一样用开水把糜子面冲熟,感觉和藕粉有点相似,但这里原料用的是糜子面,红糖,白糖,芝麻,花生,瓜子仁,青丝红丝等食材,吃着又香又甜又爽滑。
07.罾蹦鲤鱼
天津的罾蹦鲤鱼是很多食客来天津必吃的一道菜,它也是一道传统名肴,这道菜是把带鱼鳞的活鲤鱼炸溜而成,做好的菜就像鱼在罾网中挣扎跳跃,吃着鳞骨酥脆,肉质鲜嫩,酸甜可口,特别是热鱼吸热汁所发出来的滋滋声,又在听觉,视觉,嗅觉,味觉方面给我们带来了奇妙的体验。
08.熟梨糕
熟梨糕属于天津民间的一种特色风味小吃,它和梨无关,主要是用大米磨成粉渣,蒸熟之后作为主要原料,再涂上各种馅料,也可以叫作甄儿糕,现在口感也比较多,有芝麻馅,草莓馅,豆馅,巧克力馅等,吃着香甜软糯,美味可口。
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