河北县城的非遗美食,从辛亥年间火到现在,一直被模仿从未被超越
我国有一句俗话:“舒服不过倒着,好吃不过饺子”,而在河北秦皇岛,只要说起吃饺子,当地人必定会想到本地的一家百年的老字号餐馆,这家老字号以蒸饺的皮薄味好而闻名,深受本地居民及外来游客的赞赏。
懒豆腐也是店里面比较受欢迎的一道菜品,虽然这道菜品名为豆腐,但是其外表跟豆腐不太沾边,因为他家的懒豆腐,色白如雪,质地黏稠,跟常见的豆腐除了颜色外,没有一点相似之处。顾客们在食用懒豆腐的时候,要先加入店里面自制的油炸辣椒进行搅拌,搅拌后的懒豆腐,吃起来口感丝滑,又香又辣,而且还充满了豆香,是到店的顾客都无法抗拒的美食之一。
除了蒸饺和懒豆腐外,店里面还有一道昌黎的特色菜品,名为炸签子,据老一辈的人说,这道菜品在以往的时候,只有过年才能吃得到。炸签子是将肉剁碎后,揉成团,然后裹上一层绿豆面炸制而成的,炸好后,其表皮金黄,吃起来又薄又脆,搭配里面饱满多汁的肉馅一起食用,口感极佳,再加上其味道的层次也很丰富,所以当地的人都对其非常的喜爱。
虽然这家店是因为饺子非常的美味,而走进大众视野的,但是店里面的其它菜品的味道也是不可小觑的,除了上述的懒豆腐、炸签子外,店里面还有又香又脆的炸海虾、酸酸甜甜的冰镇海棠果等多道菜品。菜品丰富,适合各种人群。
一般来昌黎县的外地游客,一定会打卡这家店,不过当地人却觉得味道不如从前,不是请客聚会的话很少来光顾,对此你怎么看呢?
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