美食节

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7月29日下午16时，“一会一节”民族特色美食节在甘南合作市当周街（南段）举行。“弘扬丝路文化、品味特色美食”是本届民族特色美食节的主题。以美食为载体、以民俗为纽带，通过交流互鉴、传承互动、品质共享，致力打造学习交流的平台，搭建文化互动的高地，开拓文明提升的通道，是这次节会的题中之义，也是节会的目标导向和价值追求。

近几天，合作市安多小镇群贤毕至，高手云集，一桌桌赋予民俗与文化精髓，且精致烹饪的珍馐佳肴，将渐次呈现匠心独运的艺术再造。饕餮盛宴、魅力餐饮，定将引发一场民俗与文化、文化与文明的交融与升华，必将成为游览者、体验者、美食者、参与者眼中的风景、舌尖上的享受、身边的乡愁和记忆中的美丽。

节会期间，将举办民族特色名宴名菜展示、民优风味小吃展示展销、甘南名优特产展示、民族文化展演等一系列精彩纷呈的美食文化活动，来自不同地域不同民族不同流派的厨艺、美食将集体亮相，打擂比武，奉献技艺，切磋交流，通过色香味形多元素的融合荟萃，在藏乡圣地、安多明珠演绎一场酣畅淋漓的美食邂逅，凝结一份真挚美丽的民族情缘，成就一段温馨传奇的文化故事。

下面微游君就带大家去了解一下美食节上有哪些名店、名厨、名菜、名小吃和名优特产......

毕节美食（探寻毕节的美食文化） 美食节

毕节是贵州省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。本文将介绍毕节的几种特色美食，包括酸汤鱼、毕节酥肉、糍粑等。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是毕节的一道传统美食，也是当地人的。它的主要原料是鲤鱼，配以酸菜、豆腐、辣椒、姜等调料，烹饪时要先将鲤鱼煎炸金黄色，再加入调料和清汤，煮熟即可。这道菜品酸辣可口，汤汁清新，鱼肉鲜美，是毕节不可错过的美食之一。

2. 毕节酥肉

毕节酥肉是一道名副其实的“肉食控”的福音。它的 *** 过程相当复杂，需要选用上等的猪肉，经过多次腌制、烤制、晾晒等工序，终烤成一块色泽金黄、口感酥脆、香气扑鼻的美食。这道菜品既可以作为正餐的主食，也可以作为酒席的小食，口感，备受食客喜爱。

3. 糍粑

糍粑是毕节的一种传统小吃，它由糯米粉、花生、芝麻、糖等原料制成，口感软糯、香甜可口。糍粑在毕节有着悠久的历史，是当地人民生活中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐、还是下午茶，都可以看到毕节人在吃糍粑的身影。

总之，毕节的美食文化丰富多彩，这里介绍的只是其中的几种代表性菜品。如果有机会来到毕节，一定要尝尝当地的美食，感受这座城市的独特魅力。

聚焦｜第八届中俄蒙美食文化节 第三届乌兰察布美食文化节暨首届化德县美食文化节拉开“美味序幕” 美食节

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热气腾腾的蒙古锅茶摊位前，食客排起了“长龙”；传统地区美食莜面系列，刚出蒸笼就被一抢而空；蒙古包造型的烧烤炉里，“走马灯”似的转着一只油花滋滋响的全羊和数条羊腿，吸引群众隔着玻璃争相拍照。还有手艺人制作的“鲁班凳”，残疾人制作的珠绣编制品等，叫停不少人的脚步……

7月6日，第八届中俄蒙美食文化节 第三届乌兰察布美食文化节暨首届化德县美食文化节拉开“美味序幕”，吸引众多群众前来“捧场”，共同品鉴草原特色美食，感受独具民族气息文化。

行走在宽阔敞亮的化德县人民广场，扑面而来的一缕缕香气很是诱人。沿广场周边而建的十几个摊位上，围满了前来品尝美食的游客，各个美食制作者们铆足了劲儿展示自己的特色美食。

“莜面窝窝和鱼鱼是我们乌兰察布本土的特色传统美食，而且是纯手工制作，拌上黄瓜丝、香醋、香油和辣椒调制的冷汤或者是羊肉土豆熬成的热汤，那才叫个香嘞。”在美食节现场，化德县县委常委、宣传部长李翠玲介绍，化德县希望通过举办此次美食节，既宣传自己的特色，也把本地方的一些传统美食进行挖掘和传承。今天我们组织孩子们一起来学搓莜面，就是为了让孩子了解地区特色美食文化，追根溯源，传承下去。

如此撩� �食欲的美食自然是大受游客的欢迎。人群中男女老少，手里端着食物的、打包外带的，坐在桌边享受美食的，边走边吃的，还有边走边看寻找心仪美食的……人越来越多，越来越热闹。

从集宁特意赶来家乡参加美食节的王丹欣喜地说：“既能赏美景，还能尝美食，探亲访友的时候感受草原文化，真的很不错，祝福家乡越来越好。”

美食节让游客大开眼界，大饱口福，也让化德县地方餐饮企业、特色小吃经营商收获满满。

除了美食，生态农产品和民俗文化以及精彩的文艺演出和全民书法展示也受到关注，其中“畅游张库大道”万人徒步行活动，更是吸引很多游客前来参加，一路风景、一路运动，让久居城市的人们逃离喧嚣感受宁静与放松。

而在老手艺人景宏的摊位前，从爷爷那辈儿传下来的“绝活”——鲁班系列木制品格外受欢迎。今年72岁的景宏精神矍铄说到，这门手艺是祖辈传下来的，每一个“鲁班凳”不用一个钉子，都采用榫卯结构，是真真正正的老祖宗留下的“手艺活”，我们要好好把它传承。“鲁班凳是传统手工艺品，蕴含着老一辈手工艺者的智慧和心血，保护和传承它责无旁贷，下一步我们将立足旗县乡镇产业优势，在保护传统手工艺作品的前提下，开发鲁班凳，让这门手艺发扬光大。”李翠玲说道。

“乡村旅游一手牵着农民，一手牵着市场；一手托着农村，一手托着城市；一手连着一产，一手连着三产。”化德县县委有关负责人说，“此次节会就是想通过展示弘扬化德县特色美食文化，丰富群众旅游体验品位，提升化德县旅游服务水平，打造化德县生态康养旅游品牌，推动乌兰察布市旅游产业发展，进而带动更多的群众增收 致富，共享美丽乡村建设成果。”

文/刘洋 图/王俊平

来源：乌兰察布市政府网

责任编辑：李亚男