南昌拌粉（最容易的）怎么做

导读：南昌拌粉（最容易的）怎么做 南昌炒粉、南昌汤粉的做法？ 南昌炒米粉的家常做法大全怎么做好吃

南昌拌粉（最容易的）
用料  
江西米粉（麻姑米粉）    
葱，姜，蒜，老抽，耗油，盐，胡椒粉，油，小米椒    
南昌拌粉（最容易的）的做法  
1、把水烧开，煮米粉，水里可以滴2滴油，防止米粉沾粘，期间要搅动米粉，煮到用筷子能夹断的程度。
2、把米粉捞出，用凉水冲洗，使米粉爽滑不粘。
3、把准备好的那些材料切碎，（所有佐料）都放在一个碗里，加上一点凉白开。用微波炉叮个1-2分钟

把做好的酱汁舀一些到米粉上，开始搅拌。多少随意！

完成。。。酱汁可以灵活变通，也可以多加料，南昌米粉里面有加酸豆角，花生米，盐菜的！随自己喜好加

南昌炒粉、南昌汤粉的做法？

南昌凉拌粉的做法:先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

南昌炒米粉的家常做法大全怎么做好吃

南昌炒粉

主料


南昌米粉5两    

辅料


鸡蛋2个    绿豆芽1两    
肉丝1两    盐3克    
鸡精2克    辣椒粉5克    
老抽5克    
南昌炒粉的做法步骤



1. 南昌米粉1斤，将1斤米粉下入盆内，倒入8斤开水，静泡30分钟；



2. 30分钟后，将泡好的米粉倒入漏筐中滤水，倒入1盆冷水，冲凉，清洗干净后滤水，再次倒入1盆冷水，冲凉，清洗干净后滤水；



3. 清洗后的米粉，抖 散，把表面的水份抖掉，加1勺猪油，拌均，拌均后，放入通风口40分钟，吹干米粉表面水份，米粉表面风干后分份，每份5两（1斤干米粉可发2.4斤）；



4. 热锅，冷油，倒入2个打散的鸡蛋，一边炒一边用锅铲捣碎，鸡蛋炒熟捣碎后，关小火，下入绿豆芽1两，肉丝1两（肉丝切好后，用油拌均，防止粘连），下入发好的米粉5两，加入盐3克，鸡精2克，下入辣椒粉5克，老抽5克；



5. 转大火，一起炒均，当肉丝炒熟，米粉炒香后撒入适量葱花，再次翻炒均匀，翻炒均匀后即可起锅；





6. 成品图

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