红烧羊排的用料做法是什么？

导读：红烧羊排的用料做法是什么？ 哪位知道徐州烧羊肉的做法啊？最近想自己尝试下，徐州味的，这是重点 川菜特色菜红烧羊肉炖萝卜怎么做？ 红烧羊肉用电饭锅怎么煮

用料：

1、主料：羊排500克。

2、辅料：冰糖12颗，干辣椒3个，枣（鲜）5个，醋25毫升，葱适量，姜适量，八角2颗，桂皮1小块，料酒少许，香叶2片，草果1个。

做法：

1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。

4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水（高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

注意：

1、羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味。

2、炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦。

3、水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。

哪位知道徐州烧羊肉的做法啊？最近想自己尝试下，徐州味的，这是重点

你是说徐州大街上的那些羊肉烧烤摊吧。 其实很简单， 新鲜的羊肉切好后用铁条串好，准备一些羊油，刷在羊肉串上， 上烧烤炉烤。 调味品很简单， 只要三样就够了， 分别是盐、孜然和辣椒粉。 自己根据口味放。

川菜特色菜红烧羊肉炖萝卜怎么做？

用料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。  
做法： 
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水； 
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香； 
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒； 
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色； 
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开； 
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
该答案来自中华美食网官方网站

红烧羊肉用电饭锅怎么煮

羊肉别把老的买到 都还好~！！！
先把羊肉斩件，OK后烧开水 灼去血水 在用冷水冲静 待用
锅中下少许油 姜 8成热 下羊肉爆炒 炒去水份后 在加点老酒在炒 直到羊肉看过去有点小焦 那种感觉后下水 大火 煮开后 把羊肉捞起来待用 电饭锅里下山药 当归 川弓 杜仲 适量 老酒 盐 味精
在放羊肉下去慢慢喂~~ 想吃烂点 就多煮久点 【老酒就好是有农村自己酿的那种】煮起来香多了~~~

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