猪肉要具备什么条件才能称为土猪肉呢?
在广州的东川新街市,土猪肉档口非常齐全,包括壹号土猪、陆回头、博黑土猪、黑加宝、营康土猪等。记者粗略统计,土猪档口占了市场猪肉档的30%。
在比较小型的肉菜市场东兴街市,也冒出了越来越多的土猪肉档,比如“湛江土猪”“阳春土猪”等。
超市更是土猪肉的“主场”,记者在广州的华润万家、永旺等大型超市看到,在品种数量上,土猪已经超过了普通猪肉。五羊新城华润万家的“农超对接”区域,一半猪肉都是土猪肉,在高德置地的永旺超市,三分之二的猪肉柜台上都整齐摆放着不同牌子的土猪肉。
土猪肉还在持续地向各大超市、农超市场发起“进攻”。在正佳的TASTE超市,门口显眼位置就有一头戴着大红花的黑色“二师兄”,旁边是壹号土猪绿色的宣传招牌,超市导购员介绍,最近几天TASTE在做推介活动,购买土猪肉有优惠。
东川新街市的徐经理向记者表示,一般情况下,土猪肉比普通猪肉贵30%-50%,价格虽然高了,但仍有稳定的消费群体。以东川新街市为例,这里毗邻多家医院,来买菜的人员对于猪肉的品质要求高,会更倾向于买土猪肉。目前,土猪肉的销售量已经占到整个街市猪肉档的40%了。
不少土猪档的档主告诉记者,他们平均一天卖一头猪,“排骨最畅销,要买排骨的话要早上来,下午就没有了。
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