几道川菜必吃美食正宗家常做法大全
导读：几道川菜必吃美食正宗家常做法大全 成都有哪些特色川菜 川菜简单的美食做法？
重庆辣子鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克
重庆辣子鸡的特色：
酥香爽脆，回味无穷。
教您重庆辣子鸡怎么做，如何做重庆辣子鸡才好吃
1. 把整只鸡切成小丁；
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
成都有哪些特色川菜
特色川菜是指什么哦。水浒主题的川菜算不算特色。上次我去朋友那里，她请我吃的水泊风情特色川菜，还挺巴适的，里面小二都穿的是水浒传里面的衣服，门口还有鲁智深用的狼牙刀、秦明的狼牙棒、豹子头林冲用的红缨枪等等，拍照把玩什么的，真是极好的。点的菜好好吃，特别是凉拌鲫鱼、脑花、海带丝、石锅猪手等等。相信我没错的。就在龙潭寺那边。地图上搜的到。
川菜简单的美食做法？
[原料/调料]
皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。
[制作流程]
①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
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