生姜为何风光不在？会出现“姜贱伤农”么？

生姜为何风光不在？会出现“姜贱伤农”么？

现在生姜价格出现了供大于求的状况，价格出现大幅度下跌，在我们这里每斤生姜由年初的9元左右下跌到4元左右，生姜为何风光不在？主要是许多农户跟风种植和资本迅速撤离的结果，姜农跟风扩大量种植面积，使生姜供大于求造成的，炒客炒作赚钱后迅速撤离。生姜种植面积和产量大幅度增加，造成市场供大于求，结果价格下跌，姜贱伤农，受到伤害的是跟风种植的姜农。

现在是市场经济，市场经济就是这样变化无常，大蒜经过前年的波动，现在趋于稳定，不再折腾了。去年生姜价格如同火箭一样，“姜你军”、“算你狠”反复重现不排除人为炒作，也是种植人跟风种植的结果。大蒜、生姜只是作为烹调调味品，需求量是稳定的、是不多的。生姜每年的种植面积和产量是正常的，没有天灾，只有人祸，这就是有人在炒作。

这种炒作是从几年前炒大蒜开始，几个人垄断一个地区的产品收购，形成了菜霸，压低价格从种植农民手中收购大蒜，囤积大蒜，减少产品的销售量，哄抬物价，人为造成大蒜缺货，导致市场价格暴涨，炒客从中谋取暴利。而真正种植经营大蒜的农民没有赚到钱，而是炒客每炒作一次就可以赚几十万钞票。由于没有受到应有的打击，使这种炒作愈演愈烈，从炒完大蒜炒生姜，炒完生姜炒大葱，如果还在放任自流的话，明年不知道又有哪一种蔬菜会被炒成天价，倒霉的始终是消费者和生产者。

葱姜是小宗农产品，葱姜价格波动不影响总供给，虽然葱姜价格波动比较大，基本上属于暴涨。葱姜由于属于小宗农产品，市场需求量不如别的蔬菜的需求量大，种植信息不清楚，很容易发生波动。种植面积少，价格就暴涨，跟风种植的农户增加面积大增，来年出栏大幅度增加，价格暴跌，又挫伤了那么的生产积极性，下年大家又不种，市场供不应求，价格暴涨，农民种植是跟涨不跟跌，葱姜需求量不大，极容易发生价格波动，所以近几年“将你军”、“算你狠”反复重现原因就在这里。

据有关部门统计，今年生姜种植面积增加20%左右，价格已经下降了，在年初我们附近的农贸市场每公斤生姜（新鲜）近20元，新鲜生姜上市后，价格逐渐下降，现在每公斤销售价格已经降低到8元左右。姜、大蒜是调味品，需求量是不大的因此，生姜价格下降是大势所趋，但是要恢复到去年的价格是非常困难的。

葱姜蒜不同于猪肉、大米、叶菜类蔬菜那样是生活中的大宗必须品，它是烹调中用的调味品，可以用其他香料替代品，而且用量少，每家人一年用不了多少葱姜蒜，葱姜蒜亩产量比较高，而且容易种植，适应性比较强，因此任何农作物大幅度涨价，农民朋友们不要跟风种植，不要跟涨不跟跌，要注意分析种植状态，不要盲目跟风种植，避免掉坑。

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