《中华美食,名菜大全 1》txt全集下载
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内容预览：若想深谙其种种妙处，还要自己亲自去品味和感悟。中华美食，名菜大全（1）勒口语中国烹饪技艺之所以举世瞩目，中国之所以被誉为“烹饪王国”，与中国名菜历史之悠久，制作之精巧，品种之繁多是密切相关的。封底苏轼的一句“我生涉世本为口”不知道出了多少人的心声。饮食之精华何在？饱腹解馋还是索其真味？也许本书能为你找到答案，能让你食得真味，感得真情。中华美食，名菜大全（1）中国烹饪艺术历史悠久，从远古时代先人们知道用火烤食及用盐调味开始，逐渐脱离蒙昧的原始状态而进入烹调萌芽时期，其内大约经历了四千余年的漫长历史。这以后又经形成、发展到繁盛几个阶段，在烹饪方面积累了丰富的经验，形成了独特的高超技艺，在国际上素有烹饪王国之美称，这是祖国宝贵的文化遗产之一。由于我国幅员辽阔、人口众多，长期以来各地受气候、物产、民族习惯、生活方式和饮食口味的影响，形成了各具特色的地方风味菜。北方菜系以山东口味为主流，擅……
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内容预览：中华美食，素斋大全第一章 素斋菜简介素斋菜简介素斋菜历史素斋菜特色第二章 素斋菜中的名菜红焖鸭炸黄雀樟茶鸭子椒盐肘子糟猪爪荷花出水酱爆肉红烧素甲鱼绍子鱿鱼脆皮鱼素樱桃肉红油耳丝素蚂蚁上树素肉松栗豆腐水晶鸭方油酥皮鸭狮子滚绣球五香烧鸡合川肉片工艺:糖醋溜鸳鸯海参九转肥肠豆鱼素烤鸭素水煮肉片素攒丝杂烩糟醉冬笋糟烩鞭笋松子肉火腿血燕椒盐八宝鸭清汤素鱼圆醋熘鸡素香酥鸭佛手三丝炒金针八味瓤笋三丝鱼翅熏香素鸡雪包银鱼素翡翠鸡片松仁鱼米酥衣凤尾虾素火腿贵妃素鸡翅拌侧耳根干炸黄雀蟹黄鱼翅八宝素烩素鱼丸汤雪球明虾拌马齿苋腐包鸭块鼎湖上素烧肘子罗汉全斋两吃大虾三鲜素鱼肚沪式炒素虾仁茄汁熘鱼片瓦块茄鱼第三章 素斋菜中的特色菜西汁素鸡腿蜜汁双球卷筒素蟹粉蜜汁金枣酱香子姜荷叶肉绣球燕菜芝麻豆腐饼糖醋松鼠鱼素烧糖醋排骨……
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