青岩古镇有哪些美食特产
在还没进古镇前,朋友带我们到了一家小店铺,这会儿已经不记得店名叫啥了,店面虽小,五脏俱全,店里有好几种小吃,看着就让人流口水。先是蔬菜汁豆腐,吃着清爽滑口,如果觉得味道淡,可以轻轻蘸些酱汁,味道同样不错。去到青岩,不能不吃青岩卤猪蹄,关于卤猪蹄,相传着一个典故。一书生在考取功名前,买卤猪蹄作为宵夜,是时,店家预祝这位书生,说他将会金榜题名,缘于“蹄”与“题”谐音,实为好兆头。卤猪蹄,香味浓郁,不管是嗅觉还是味觉,都能够充分得到满足,香味萦绕不散。一般人觉得吃猪蹄会很油腻,但是那里的猪蹄,让人吃了还想吃,不肥腻,口感也很好,筋软皮却不烂。糕粑稀饭,主料是糯米和粘米,两种米磨成粉末,在吃的时候按照一定的比例冲配,再添加一些果仁,比较明显的配料有芝麻、花生等,光是配料就多达十多种。听说,在不同的季节,主料和辅料的配制比例会不一样。有的人有可能会认为糕粑稀饭跟莲子羹有点像,糕粑稀饭看着像羹,可不会有莲子羹那般甜腻,这稀饭甜而不腻。土豆饼。由于贵州是高原地区,土产的土豆吃着又香又粉,比市场上买到的土豆要好吃许多。
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