孔雀肉好吃吗

导读：孔雀肉好吃吗 红烧孔雀开屏鱼的做法步骤图，怎么做好吃？ 上海菜红烧鱼肚的做法？ 孔雀的肉是不是有毒？

孔雀是国家二级保护动物啊
而且孔雀和鸡是一个属的，跟野鸡的口感是差不多的
为什么非要吃野味呢，像鱼翅，燕窝，都没有什么营养，但是杀死了多少的动物啊，人与动物不应该和谐相处吗？

红烧孔雀开屏鱼的做法步骤图，怎么做好吃？

原料：鲈鱼一条约500g，葱段、生姜片、盐、胡椒粉、蒸鱼鼓油、鱼露、剁椒酱、香葱碎各适量。

准备：鲈鱼杀好洗净后剁去鱼头、鱼尾和鱼鳍，按孔雀开屏鱼的切法切好，然后把鱼头和切好的鱼身，用少许盐和胡椒粉略微腌制10分钟。

孔雀开屏鲈鱼的做法步骤：

1、在准备蒸鱼的盘子底部铺上葱段和少量的生姜片，再把腌好的鱼头和鱼身摆出孔雀开屏的造型，鱼身上再放些葱段和少量生姜片。

2、蒸锅大火把水烧开后放蒸盘，保持大火蒸5～7分钟关火，焖4分钟左右再打开锅盖。

3、把鱼身上的葱段和生姜片取下来扔掉，然后小心地倒掉蒸出来的汤汁，每个鱼片上都放点剁椒酱做点缀，再撒适量香葱碎在鱼身上。

4、把蒸鱼鼓油和少许鱼露混合均匀后淋在鱼身上，再烧点热油浇在鱼身上就可以了。

补充说明：

1、蒸鱼豉油最适合用来清蒸海鲜或鱼类，能让蒸出来的鱼鲜味更浓。

2、最后浇点热油能让鱼肉不干不柴，不喜欢浇油的也可以不浇。

上海菜红烧鱼肚的做法？

草鱼一条，清洗干净后去头尾，将鱼肚一剖为二，头尾可以留着另煲一锅鱼汤

步骤2

去掉中间的鱼骨不要，取其中一片鱼肚，从鱼的脊背处下刀，向鱼腹方向划斜刀，不要切断鱼肚，然后将划好的斜片鱼皮朝下，排成孔雀开屏的形状

步骤3

平底锅中放入足够的油，将鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮面，在煎鱼的过程中最好不要翻面。鱼煎好后将多余的油倒出，直接下葱姜段，然后放入花雕酒煮两分钟

步骤4

倒入适量温水，转小火慢炖，接着放入老抽、盐、糖等调味，汁收得差不多时倒入水淀粉勾芡，放少少香醋以及刚倒出的余油，翻面装盘，淋上汁就可以了

材料

鱼肚适量、料酒适量、酱油、老抽适量、盐，大葱适量、淀粉、姜片适量。

用料

鱼肚、（去鱼脊背肉）

步骤 1，料酒、酱油、盐，淀粉拌匀，静止10分钟。

步骤 2，热锅加油，放鱼块煎两面金黄。

步骤 3，放葱段，姜片，葱稍稍有点焦，口感更好！放入剩余的醃鱼的汤汁，大火烧开，加老抽上色，收汁、出锅！

步骤 4，出锅装盘。

孔雀的肉是不是有毒？

无毒。

市面上常见的孔雀有绿孔雀和蓝孔雀两种，绿孔雀是国家以及保护动物，不允许繁育养殖食用，蓝孔雀是从印度引进到国内的，可以食用，市面上也有一些养殖场在大量养殖蓝孔雀售卖，它肉质鲜嫩、味道鲜美。

市面上比较常见的孔雀有两种，一种是绿孔雀，一种是蓝孔雀，其中绿孔雀是国家一级保护动物，是不允许个人繁育养殖的，而蓝孔雀是从印度引进到国内的，适合繁殖、食用、观赏等。

有。孔雀的肉味道偏咸，性偏凉，并且具有一定的毒性。

李时珍在《本草纲目》里就总结了一大堆不能知吃的“野味”:孔雀肉味咸、凉、有小毒,人食其肉者,自后服药必“不效”。

人工饲养的蓝孔雀的肉可以吃。孔雀分为绿孔雀和蓝孔雀，其中绿孔雀是国家一级保护动物，不可食用。而蓝孔雀可以人工饲养，因此可以食用。

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