买的海鲜如何做到保存新鲜？
导读：买的海鲜如何做到保存新鲜？ 水产品低温保鲜技术主要有哪几种 水产在运输过程中 怎么达到最好的保鲜冷冻效果 柔情乳和水产品的冷藏温度一般为多少度左右
是鱼类就放在加有冰块的水里，是硬壳类就放在碎冰粒上，这样放可以成活久一些，就算死了也不怕，因为有冰可以保鲜。放保温箱里就OK了，是那种带盖子的泡沫箱,可以去菜场卖海鲜的地方要一个。菜场里有的卖水产品的摊位有充氧气的,把活的海鲜装进塑料袋后加水,然后充上氧气,再放泡沫箱里就更安全了,如果氧气不漏掉的话两天没问题.
水产品低温保鲜技术主要有哪几种
常用的是速冻。小件发快递的话一般是抽真空后泡沫箱密封包装，用科技冰低温保鲜。
海产品含有盐分，它放在冰水中，根据浓度差可以吸收水分用于保湿，并且冰水混合物温度低，能够让海鲜存储更长的时间。
水产在运输过程中 怎么达到最好的保鲜冷冻效果
依据经验，就目前北方的气温，一般都使用泡沫箱，可速冻一下装箱即可。
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柔情乳和水产品的冷藏温度一般为多少度左右
柔情乳和水产品的冷藏温度一般为10度左右。
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为10℃左右。10摄氏度是不准角的。一般肉禽乳和水产品的冷藏温度应该在4度左右最为适宜，这个温度起到保鲜的作用。温度过高了东西就会变质容易坏掉，温度低了就会结冰变成冰块，只有温度在4度才是最佳的冷藏。
冷藏注意事项：
预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。
预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。
冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。
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