蔬菜卷的家常做法是什么?

导读：蔬菜卷的家常做法是什么? 荞面蔬菜卷的做法

主料：莴笋1根、金针菇200g。

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、大蒜适量、芝麻辣椒油适量、香醋适量、鲜酱油适量、白糖适量。

莴笋金针菇卷的做法

1、准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净。

2、用削皮刀削成薄片。

3、放入碗中加入2克盐腌制变软。

4、金针菇去除老根后洗净。

5、锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用。

6、等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧。

7、放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入。

8、开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油。

9、倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度。

10、大蒜切成蒜末。

11、把蒜末倒入料汁里拌匀。

12、用微波火力2分钟后取出。

13、辣椒油倒入盘里即可上桌。

荞面蔬菜卷的做法

荞面富含较高的营养成分，有抗氧化，抗衰老的功效。荞面蔬菜卷是一种小吃，其咸鲜味美，口感劲道，很受大众的喜爱。下面就给大家介绍荞面蔬菜卷的做法。

工具/材料 荞面100克，土豆粉200克，鸡蛋2个，生菜100克，鸡肉100克，葱姜盐，味极鲜酱油适量。

01 把荞面和土豆粉放盆里备用。

02 给面盆里加入适量清水，用筷子搅拌均匀，制成稍稠的面糊。

03 取一个蒸盘，给盘底滑一层胡油，放开水锅里加热，然后舀适量面糊倒入蒸盘 中摊平。

04 再把蒸盘放开水锅里，隔水蒸到面饼起泡为好，荞面饼就蒸熟了。

05 炒锅里放入花生油，等油五成热时，放入葱、姜、盐，酱油炒香，制成调味汁。

06 把鸡蛋磕入油锅中炒散，生菜洗净撕成小片，熟鸡肉撕成丝

07 把鸡蛋，生菜片，鸡肉丝全部放入盆里，搅拌均匀。

08 把蒸熟的荞面饼取出放案板上，给面饼的一侧放上蔬菜。

09 再从一面向上卷起，卷成一个筒状。

10 再把荞面卷，用刀切成小块放盘里，把做好的调味汁浇在荞面卷上，这样荞面蔬菜卷就做好了。

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