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有多少人隔离在家成了大厨的，说说你最近学的

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有多少人隔离在家成了大厨的，说说你最近学的比较成功的是啥菜？最近整个朋友圈都在晒美食照片，真是宅家宅出千千万万个美食家了，什么菜式都有，五花八门，天南地北，北方朋友做南方的菜，南方朋友做北方的菜，特别是最近的面食特别火，像武汉热干面、凉皮、电饭煲蛋糕，就连馒头也都突然火了，到底怎么做馒头，需不需要加酵母都成热议了。

宅家这么多天，还真学了不少新菜品，比如：酸汤肥牛面、小葱拌面、番茄拌面、酱肉拌面、炒面等等，都是面食类，最近出门少，家里食材有限，而面食类做法简单又无需过多食材，还百吃不厌。

分享一道最近学的，自认为比较成功的一道酸汤肥牛面，做出来的面劲道有嚼劲，汤汁酸爽，肥牛鲜嫩，家里小孩子都喜欢吃，已经连吃好几顿了。

酸汤肥牛面——汤汁酸爽，面条劲道食材：肥牛1包、干面1包、番茄2个、盐、生抽、白胡椒粉、葱

制作步骤

步骤1、番茄清洗干净，用刀在底部划十字刀，不用太深，约1厘米左右即可，将番茄放入盘中，倒入热开水没过番茄，浸泡十分钟左右。

步骤2、浸泡后的番茄可轻松剥去表皮，将番茄先切片后再切成丁。

步骤3、锅中倒入少许油，倒入番茄丁翻炒片刻，炒至番茄软烂，汤汁变浓稠后，加入适量水烧开后，加少许盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀转小火。

步骤4、另起一锅水开后，倒入肥牛焯一下水，变色后即可捞出。

步骤5、将面放入番茄汤中转大火，熟至面熟透后，倒入肥牛再煮2分钟，最后撒上葱花。

成品图：一碗汤汁酸爽、肥牛滑嫩、面条劲道的酸汤肥牛面，色香味俱全，家人都说好吃。

酸汤肥牛小贴士1、煮番茄汤时，番茄一定要剥皮，剥皮后的番茄才能煮出浓厚的汤汁。

2、肥牛要焯水可去除腥味，焯水时间不能太久，变色即可捞出。

最后结语关于有多少人隔离在家成了大厨的，说说你最近学的比较成功的是啥菜，我的分享就到这里了，最近真是宅家宅出许多美食家了，正好也利用这段时间学了一些新菜，给家人换换口味。

踏实做人，用心做菜。大家好，我是李家妈妈美食，希望这个回答您能满意，如果喜欢，还请记得帮忙点赞、收藏和关注，感谢您的支持。

疫情期间说实话，我已经从外卖小主变成家庭主厨了[捂脸]因为大家都知道嘛，疫情期间基本上我们家是从年三十开始就没在出门，然后就是在家有啥吃啥，说实话刚开始还每天吃的很丰盛[大笑]慢慢的就越来越简单，但是虽然材料不多我依然用简单的材料做出了好多美味，至少我觉得以我的水平已经很不错，尤其是面食以前真的是面都揉不到一起，因为我们是北方人吗，所以主要以面食为主，所以不会做面真的是有时候看见别人吃面，尤其是油泼面，自己就流口水，但是现在我学会了，而且我觉得真的和外面面馆的没啥区别，[耶][耶]主要自己做的干净卫生，料也足，当然在这短段时间我学会的菜也挺多，但是自我感觉最值得提的就是油泼裤带面，简直嘹咋咧[呲牙]以下奉上我亲手制作的油泼裤带面，欢迎各位行家点评[灵光一闪][灵光一闪]步骤：准备面粉加入适量盐，搅拌均匀，倒入水把面搅成絮状，然后再揉成光滑的面团，然后醒面三十分钟，把面揉成小条状，刷油，再醒十五分钟，然后就可以扯了[大笑]面煮好捞出加入盐，鸡精，十三香，醋，生抽，辣椒面，葱花，蒜泥，泼上热油，香喷喷的油泼裤带面就做好了[耶][耶]

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