贾湖遗址中的酒文化遗存在历史上是如何记载的
人们对位于河南舞阳的贾湖遗址进行了几年(1984—1987)的大规模发掘后，发现了距今约九千年的世界上最早的乐器、最早的酒、最早的类似文字的契刻符号等几项世界最早的文明成果，从而轰动世界，被认为是“人类从蒙昧迈向文明的第一个门槛”。2004年12月7日，美国国家科学院的学报公布了根据中国科技大学与美国宾夕法尼亚大学对贾湖出土的陶器进行研究分析的成果，表明距今九千年前的贾湖人已开始酿酒，其成分主要是稻米、山楂、蜂蜜、葡萄等。科学证实了在新石器时代，我们古人掌握了粟、稷等谷物的种植技术，已经会酿酒了。据说这一古老的配方已复制成功， 应该可以酿制出九千年前的酒，这样我们就可以了解当时人的技术和口味了。
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