家常红烧鸡腿的做法
鸡腿色泽红艳,汤汁香浓,非常好下饭,红烧鸡腿则是鸡腿最常见的做法之一,特别是家里有小孩子的,红烧鸡腿既能满足小朋友的喜好,而且能补充营养,一举两得。下面是我给大家分享的家常红烧鸡腿的做法,希望你喜欢。
家常红烧鸡腿的做法一 食材准备
鸡腿4只,盐、咖喱粉各少许,沙拉油3大匙,奶油1大匙,马铃薯2个,植物性炸油2匙,胡萝卜1个,水2/杯。
方法步骤
1.鸡腿撒盐和咖喱粉,用手擦匀。
2.用平底锅,放入沙拉油、奶油加热,把鸡腿放入,表面朝下,用中火煎变色,再翻过。另一面用同样的方法煎,减弱火候,加盖把鸡腿煎熟。
3.将炸过的马铃薯细片铺在盘子上,把鸡腿排上去,旁边配合用奶油、水、盐煮成有光泽而切成枕形的胡萝卜。
家常红烧鸡腿的做法二 食材准备
鸡腿300克,菜油20克,精盐2克,味精1克,酱油10克,料酒10克,红糖10克,花椒10粒,大料2克,姜块6克,香叶2片。
方法步骤
1.将鸡腿洗净,用酱油、料酒腌渍入味;姜块去皮,洗净切成片。
2.旺火置锅,放入菜油烧至七成热时,放入鸡腿炸至色变金黄时,捞出,沥油。
3.用热锅热油,将花椒、大料、姜片炸香,放入红糖炒匀,放入鸡腿、料酒、香叶、酱油、少许清水,炒匀,将鸡腿烧透至熟,待汤汁烧至浓稠时,放入精盐、味精,出锅装盘。
家常红烧鸡腿的做法三 食材准备
鸡腿4只,盐、咖喱粉少许,色拉油3大匙,奶油1大匙,马铃薯2个,植物油2匙,精盐少许。
方法步骤
1.鸡腿撒盐和咖喱粉,马铃薯切薄片,备用。
2.平底锅内放入色拉油、奶油加热,鸡腿放入锅中一面朝下,用中火煎成变色,再翻至另一面用同法煎,减弱火候,加盖把鸡腿煎熟为止。
3.用植物油把马铃薯片炸熟后铺在盘子上,把鸡腿排上去即可。
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