酒店椒盐虾菇王价格 椒盐虾菇的做法窍门
导读：酒店椒盐虾菇王价格 椒盐虾菇的做法窍门 1. 椒盐虾菇的做法窍门 2. 椒盐虾姑怎么做好吃又简单 3. 如何做椒盐虾菇 4. 椒盐虾菇的做法窍门是什么 5. 椒盐大虾菇做法 6. 椒盐虾菇的家常做法图解教程 7. 椒盐虾姑的做法窍门
1. 椒盐虾菇的做法窍门
肋排 (700g)
盐 7g
小葱 2根
姜 2片
大蒜 2头
水 50g
蒜 50g
五香粉 适量
椒盐粉 适量
辣椒粉 适量
葱花 少许
1/700g肋排冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放入7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水，搅拌均匀后腌制15分钟；
2/葱姜蒜水制作：搅拌机中放入2根小葱，2片姜，2头大蒜和50g水打碎，过滤出葱姜蒜水；
3/将50g蒜切成蒜蓉，放入100度的油锅中，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用；
4/腌好的排骨下160度的蒜油锅，中火慢炸5分钟左右，炸至完全变色时，捞出;待油烧至180度时，回锅大火复炸3分钟，捞出沥油；
5/另起一口锅，倒入少许蒜油，下炸好的排骨，加入适量五香粉、椒盐粉、辣椒粉和炸好的蒜蓉，中火翻炒均匀，装盘后再撒上少许葱花；
6/椒盐蒜香排骨完成!
7.美味又好吃的蒜蓉椒盐做法完成开吃了。
2. 椒盐虾姑怎么做好吃又简单
食材：
虾姑200g、盐巴1勺、花椒10g、葱1段、姜2片、蒜3个、红椒2个
步骤：
1、虾姑加入一点盐巴跟花椒浸泡五分钟，葱姜蒜，红椒切好备用。
2、这时候可以炒椒盐，干锅加入盐巴跟五香粉，炒至盐巴变微黄而且有香味出来，盛出备用。
3、虾姑洗干净，用厨房纸擦干多余水份，放一个盆里，然后加入适量干淀粉，轻轻晃动盆使其都能裹上一层薄薄干淀粉。
4、起锅倒入适量油，油温六七层热，倒入虾姑，虾姑微红即可捞出，升高油温，继续复炸一次，复炸时候加入一把蒜，让其有蒜香味。炸熟倒出。
5、热锅后加入适量的香油，加入葱姜蒜炒香，加入红椒，然后倒入炸好的虾姑。
6、这时候要不断地翻锅，散上刚刚炒好的椒盐，椒盐虾姑即可出锅。
3. 如何做椒盐虾菇
食材：鲜活的虾菇1000g、盐100g、纯净水1000ml
酱料：蒜头150g、红辣椒15g、芫荽茎15g、生抽150g、香醋75g（也可以换成白酒）、白糖8g
制作步骤：
1、虾菇一定要选鲜活的，每只都能活蹦乱跳的，个头无须太大，但肉要饱满。
2、将虾菇冲洗干净，放进料理盆中，加入盐与纯净水，盖上保鲜膜，腌制8个小时使虾菇充分脱水，让口感更好，更易保存。
3、将蒜头去皮剁成蒜蓉，红辣椒洗净切碎，芫荽洗净取茎部分切碎。然后加入生抽、香醋、白糖，充分拌匀。
4、取出用盐腌制过的虾菇，用纯净水或者凉开水冲洗干净，加入调配好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24个小时。
5、取出腌制好的虾菇，用剪刀将头尾、边角剪除，装盘，食用时也可以佐以辣椒酱食用。
小贴士：
挑选虾菇时，可以捏一捏虾菇的尾巴，若比较硬实，则虾菇的肉就比较饱满。
腌制的时间若到了，可以将虾菇从腌料中取出，放进保鲜盒冷藏保鲜，食用时再减去头尾，这样可避免虾菇腌制的时间过长，影响口感。
4. 椒盐虾菇的做法窍门是什么
主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。
配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。
做法步骤：
1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。
2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。
3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。
4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油， 炒至大蒜成金黄色。
5.将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。
6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。
7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。
8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。
5. 椒盐大虾菇做法
主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。
配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。
做法步骤：
1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。
2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。
3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。
4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金黄色。
5.将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。
6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。
7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。
8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。
6. 椒盐虾菇的家常做法图解教程
原料
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皮皮虾干 (1斤)
干红椒 适量
料酒 适量
盐 适量
椒盐 适量
蒜头 适量
1/将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀。
2/蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈。
3/锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油。
4/倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5/将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
6.美味又好吃的虾姑干家常做法完成开吃了。
7. 椒盐虾姑的做法窍门
主料
明虾400克
辅料
干红椒1个
老姜1小块
大蒜3瓣
椒盐粉1勺
料酒2勺
盐适量
油适量
白醋几滴
1. 先把买回来的明虾去掉虾头，开背抽出虾线。
2. 洗净后放入碗中，加适量盐，2勺料酒拌匀后腌10分钟。
3. 准备好配料，老姜和大蒜分别切细粒，干红椒切小段。
4. 虾腌好后控干水分，锅中倒油放入腌好的虾煎炒。
5. 煎炒至虾呈大红色，虾皮酥脆的样子盛出待用。
6. 煎炒虾用的油不用盛出，放入姜蒜炒香后把干红椒放入一起翻炒。
7. 然后把刚才煎炒好的虾放入锅中，一起翻炒均匀。这时可以滴入几滴的白醋，这样会保持虾皮的酥脆。
8. 最后把椒盐粉放进去炒匀即可，因为椒盐粉是咸的所以，不用再放盐了。
9. 虾肉软嫩鲜美，虾壳椒香，连壳都能吃下。
10. 出锅装盘。
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