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春季最适合吃什么美食？

谢绝崇拜 • • 阅读 683

春天，是一个带着希望的季节。万物复苏，大地回暖。而南北方春季气候截然不同。南方是新柳抽绿芽，桃花盛开。北方则是干燥大风的气候。忽冷忽热的气候，也是流感高发的季节，所以饮食就显得尤为重要了。

在我看来，我们最好的食材就是时令蔬菜，虽然现在各种蔬菜水果不分季节，但老祖宗流传下来的饮食习惯，还是什么季节吃什么季节的食材对我们身体才好。

就比如春天里的蔬菜有甜葱，韭菜，菠菜，蒜苗，豆芽菜，还有各种野菜，苦苦菜，蒲公英，香椿，之后还会陆续有槐花，榆树钱儿，嫩艾叶等，都是特别营养又健康的应季蔬菜。

就拿韭菜来说，就有好几种吃法，可以变着花样来吃。

韭菜合子

首先用六十度左右的热水加盐和成不软不硬的面团，醒面二十分钟。

然后把一把韭菜切碎，炒一个鸡蛋，再切点儿粉丝，都放盆里调味。先倒少许胡麻油，搅拌均匀，放到一边，开始揉面擀皮，面皮擀好了，准备包韭菜合子前再往馅料盆里加少许十三香，少许耗油，少许盐拌匀就可包了，最后就是烙了。

还有韭菜豆皮炒豆芽，韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋馅饺子，韭菜鸡蛋汤面，拌面，吃烧烤的时候还有烤韭菜等好多菜。

春天是吃各种野菜的季节、万物复苏到处绿油油、1、让人回味无穷的鼠曲草饼、春天的田野里到处长满了这种野菜、几乎在闽北每家每户都会采摘回家制作美食、2、将采摘回家的鼠曲草进行清洗、喜欢吃有嚼劲的可以不用刀切、3、准备点米浆备用、切点腊肉备用、准备辣椒面、盐、鸡精、4、将洗好的鼠曲草、和配料倒人米浆内进行搅拌、5、准备不粘锅倒人少许油、准备一个勺子、大小不限舀进不粘锅、煎至金黄色即可食用、味道美极了、 6、喜欢吃甜的就更简单了、只需要在搅拌好的米浆内加入糖即可、 1、春天又到了吃蕨菜的日子、满山遍野的蕨菜等着人们去采摘、2、将采摘回家的蕨菜进行分拆成长短大小、锅里将水烧开倒入蕨菜烧至水开、将蕨菜捞出放入清水中再次进行清洗、3、准备农村野香叶、俏头、红曲、大蒜、盐、鸡精、辣椒、鱼露、4、热锅倒入适量的油烧至七成热加入香叶、大蒜、俏头、爆香倒入蕨菜爆炒、依次加入鱼露、红曲、辣椒、盐进行翻炒、最后加入鸡精调味即可出锅、这一碗菜就能下3碗饭。春天最让我怀念的就是这两种野菜。

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